Almejas

Excelentes como aperitivo geniales en arroces y guisos.

Las almejas un marisco no solo delicioso sino rico en proteínas y minerales (selenio, zinc, hierro, calcio, yodo, magnesio, fósforo)

Además refuerza el sistema inmunológico y aumenta las defensas.

Así que incorporar almejas en tu dieta puede ser una deliciosa manera de obtener beneficios para tu salud.

Para utilizarlas en nuestros platos tendremos en cuenta que:

Como viven en fondos arenoso, antes de cocinarlas hay que dejarlas en remojo para que suelten la arenilla que contienen.

Pasos a seguir:

Primero dar un primer lavado debajo del grifo.

Después poner las almejas en un recipiente amplio con agua.

Echar una cucharada de sal y otra de vinagre.

Tenerlas un mínimo de 30 minutos en remojo

Podemos repetir el proceso si creemos que todavía pueden contener arena.

Después enjuagar con agua debajo del grifo y ya están listas para ser cocinadas.

Algunas formas de prepararlas:




Bacalao en jugo de almejas con espárragos

Almejas al vapor

Cazuela de fideos con pintarroja y almejas

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