Reconozco que le estoy cogiendo cariño al Pulpo, sobre todo ahora que además de a la manera tradicional, le estoy dando una vuelta con diferentes rebozados ¿os acordáis de este post?. Te aseguro que estas nuevas preparaciones tienen un éxito enorme y resultan fáciles y cómodas de preparar. En este caso me han regalado Panko ( especie de pan rallado japonés), con el he rebozado mi pulpo, al que le ha proporcionado un exquisito crujiente.
Aperitivo: Pulpo en Panko y Mayonesa de Wasabi
Pulpo cocido (receta aquí o comercial envasado al vacío)
1 Huevo
Panko
Sal y Pimienta
Mahonesa
Wasabi en Pasta o en Polvo
Aceite de Oliva 0,4º
Salpimentas el pulpo, pasas por el huevo batido y rebozas en el panko. Fríes en un cazo con abundante aceite.
Preparas la mahonesa como te expliqué, aquí .
Retiras el pulpo a papel cocina para quitar el exceso de grasa. Sirves acompañado de la mahonesa, éxito total, te lo aseguro. Puede ser un aperitivo excelente para tus Navidades, yo desde luego voy a repetir.
Esta vez mi pulpo no es de este precioso mar de mi querida Tapia, aunque tengo que decir que estaba exquisito.
Te deseo una muy Feliz Navidad. Espero que te guste, bsss
Fuente: este post proviene de La cocina de las casinas, donde puedes consultar el contenido original.
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