Asado de Cabrito campero.


Bueno, pues con frío y todo hace un par de meses, hicimos un cabrito de una manera, para mi, un poco peculiar.

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Me levante pronto por la mañana y prepare un par de fuegos. Luego más delante con la ayuda de una azadilla, extendimos bien las brasas encima de una chapa para aprovechar mas el calor.

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Tres horas más tarde, los amigos trajeron un cabrit de unos 10 kilos que se había preparado y limpiado un día y medio antes.

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Le untamos con una mezcla de aceite de oliva, tomillo, romero, pimienta, sal y al fuego con el.
Como veis, improvisamos una barbacoa con un poco de imaginación. Ni me creo lo bien que funcionó.

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Y así estuvo en las brasas, vuelta, vuelta... unas 3h y media sin dejar de untarle con la mecla. También se aprovecho y se puso una parrilla encima para hacer algo de picoteo entrante.

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El resutado fue muy positivo. Un cabrito crujiente y en su punto.
Bueno pues ahí queda.
Saludos.
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