Bami Goreng (Comida asiática)

¿Os gusta la comida asiática?

A mi me gusta pero la que hago en casa, quizás no sea la misma que la de un restaurante chino, pero por lo menos tengo confianza de lo que estoy comiendo.

Siento decir que desconfío de este tipo de restaurantes.

Deciros también que esta receta es de Indonesia, muy popular en Malasia.

La combinación es exquisita. Me encanta mezclar el pollo con unas gambas, y si nos vamos al sabor de las especias y la salsa ya es tremendo!!


Bami Goreng (comida asiática)

Ingredientes

(para 4 personas)

250 gramos de pasta Mie,

1 trozo de jengibre fresco,

2 dientes de ajo,

50 gramos de cacahuetes,

8 c/ de salsa de soja,

1 c/p de Sambal Oelek,

1 c/p de curry en polvo,

1 c/s de agua,

1 c/p de Maicena,

1 manojo de Pak Choi (acelga china),

1/2 manojo de cebolleta fina,

2 zanahorias,

200 gramos de tirabeques,

2 pechugas de pollo,

3 c/s de aceite,

90 gramos de gambas peladas y sin cabeza.

Preparación:

Hacer la pasta según las indicaciones del fabricante dejándola al dente. Escurrir y reservar.

Pelar y picar finamente el jengibre y los ajos.

Ponerlo en un cuenco con los cacahuetes, 6 cucharadas de salsa de soja, el Sambal Oelek, y el curry. Remover la marinada.

Disolver la maicena en la cucharada de agua y echarla también a la marinada.

Limpiar el Pak Choi, la cebolleta y los tirabeques.

Pelar las zanahorias y picarla en bastoncitos.

Picar en juliana el Pak Choi.

Picar la cebolleta en aritos.

Cortar las puntas a los tirabeques y seguir tirando para que salga el hilo de los laterales.

Cortar las pechugas de pollo en dados.

Poner 2 cucharadas de aceite en un Wok a calentar.

Echar el pollo y saltear de 5-7 minutos. Sacar y reservar.

Echar el resto del aceite y echar ahora las verduras menos la cebolleta.

Saltear a fuego fuerte hasta que estén a tu gusto.

Cuando estén las verduras echar de nuevo el pollo, las gambas, la pasta y la marinada.

Remover todo y seguir salteando de 2-3 minutos más.

Repartir la pasta en 4 platos y salsear con el resto de la salsa de soja y espolvorear con la cebolleta.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria