Bechamel de coliflor

¡feliz año a tod@s!, le doy la bienvenida a 2020 con una salsa muy saludable y llena de sabor, una propuesta estupenda para que esas personas a las que le cuesta un poco más comer coliflor lo hagan, ya que el resultado es increible. En casa, esta receta ha sido un éxito, es perfecta para acompañar un buen plato de pasta, además, podemos comer sin remordimiento porque es todo muy sano y ligero. ¿Te animas?


Ingredientes:

200 gr de coliflor

1 diente de ajo

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

300 gr de leche

sal

pimienta negra molidaElaboración:

Doramos el diente de ajo picadito en una sartén con un poquito de aceite.

Cuando el ajo toma color,la leche, salpimentamos a gusto y cocinamos a fuego fuerte hasta que la leche rompa a hervir.

Agregamos la coliflor y cocinamos a fuego suave 5 minutos más, trituramos hasta obtener una salsa homogénea y suave.