Cocina

Blog de elPasaplatos Idea guardada 446 veces
La valoración media de 1570 personas es: Excelente

Berenjenas napolitana


INGREDIENTES

Dos berenjenas.
Una cebolla.
Cuatro tomates maduros.
Dos dientes de ajo.
Queso Parmesano rallado.
Queso Mozarella.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Albahaca.
Sal y Pimienta.ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º. Mientras se pone a temperatura, lavamos las berenjenas, las loncheamos, salpimentamos y colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Las aceitamos ligeramente y asamos 15 minutos.
Sacamos las berenjenas del horno, pero no lo apagamos.
Preparamos una salsa de tomate pochando la cebolla y los ajos picados y añadiendo después el tomate rallado. Salpimentamos y dejamos cocinar tapado a fuego lento. Después de veinte minutos, salpimentamos y añadimos azúcar si lo encontramos ácido y un poco de albahaca. Removemos un poco, apagamos el fuego y reservamos tapado.
Cortamos la Mozarella en tacos.
En una fuente de horno, colocamos una capa de salsa de tomate, distribuimos unos tacos de mozarella y colocamos encima una capa de berenjenas asadas. Repetimos mientras nos queden berenjenas, teniendo presente que debemos acabar con tomate.
Cubrimos con el Parmesano rallado y espolvoreamos albahaca.
Horneamos con grill hasta que se derrita y empiece a tostarse el queso.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Alcachofas con salsa sabrosa

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Olla Toscana con pollo

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Etiquetas: Berenjenas

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Verduras

berenjenas a la napolitana

Cansada de hacer las berenjenas siempre de la misma manera? Hoy os traemos una sencilla manera de cocinarlas con un sabor exquisito. Ingredientes: 2 berenjenas, tomate natural triturado, mejorana, queso rallado. Elaboración: cortamos las berenjenas por la mitad a lo ancho y hacemos laminas, a mi me salieron 6 de cada mitad, las dejos unos 20 minutos con sal en un colador para que se vaya el amargo ...

primeros platos recetas vegetariano ...

Berenjenas a la napolitana

Cocinamos juntos berenjenas a la napolitana, una receta fácil y rápida, que acompaña muy bien un churrasco, una pechuga de pollo grillé o es una entrada perfecta para ir picando mientras esperamos el plato principal. Pocos ingredientes, se hace muy rápido y le das una variedad al menú de la semana. Como siempre, te vamos a guiar en el paso a paso con nuestro video explicativo, para que puedas coci ...

recetas verduras y legumbres berenjenas ...

Berenjenas a la napolitana

Ingredientes para None comensalesBerejenas 6 unidades sal gruesa 1 cucharada agua caliente huevos 2 unidades queso rallado 4 cucharadas mozarrella 1/4 kg. aceite mantequilla 50 gr. cebolla 1 unidad tomate 3 unidades pimiento 1 unidad perejil piicado 1 cucharada albahaca picada 1 cucharada sal pimienta al gusto azúcar 1 cucharada Pelar las berenjenas, cortarlas a lo largo en tajadas finas ...

cocina internacional primeros platos berenjenas ...

Berenjenas a la napolitana y a la parmesana

Si eres de los que piensas que las berenjenas a la napolitana y a la parmesana son la misma receta, venimos a sacarte del error. Sí, las dos recetas tienen como protagonista la berenjena y son de origen italiano. Pero la elaboración y el resto de ingredientes usados en una y otra no son los mismos. Berenjenas a la napolitana Actualmente existen muchas versiones de estas berenjenas, por lo qu ...

recetas de segundos carne segundo plato

MILANESA A LA NAPOLITANA

Poco cocinera estoy últimamente, es lo que tienen lo hobbies que vienen y van, pero no, no abandono este que me sigue encantando, solo me tomo un respiro para coger ganas. Así que de momento estoy poco creativa y me alimento de la creatividad de los demás. El otro día mi amigo Victor me preparo un plato contundente que el aprendió en Argentina y aunque en este caso la receta no la prepare yo seguí ...

general aperitivos y tapas thermomix ...

Berenjenas a la parmesana

Un delicioso "pastel" de berenjenas, tomate frito, parmesano y mozzarela aromatizado con albahaca fresca. Desde Velocidad Cuchara nos proponen preparar una receta cada semana, y ésta es mi versión de las berenjenas a la parmesana que preparan en su blog. El tomate frito casero es un fondo de congelador estupendo, y como lo utilizamos para muchas cosas, siempre tengo en casa. Lo preparo c ...

segundos platos cocina italiana como hacer berenjenas a la parmesana ...

Berenjenas a la parmesana light/melanzane alla parmigiana light (non fritte)

Cuando se habla de berenjenas a la parmesana se piensa a menudo en un plato prohibido, rico en grasas y enemiga de los que estan a dieta pero siguiendo esta receta podrais gustar una óptima porción de parmesana en la versión light, la cual reemplazaremos el frito de las berenjenas con una cocción a la plancha (comal) y el gusto está igualmente garantizado INGREDIENTES PARA 15 PORCIONES INDIVIDUAL ...

general

Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana por Juanjo Cuando voy a un restaurante italiano la gran mayoría de las veces suelo pedir estas berenjenas a la parmesana, la he visto de diferentes formas hacer pero esta es posiblemente la que más me gusta. Es una receta muy sencilla y que estoy seguro que como entrante sorprenderéis. Si os sobran berenjena podéis cortarla en palitos y hacer estas berenjenas a la miel. ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Berenjenas a la parmesana

Ingredientes para 2 comensalesQueso parmesano 60 gr. salsa de tomate 1/2 de brick albahaca fresca al gusto Primero limpiamos las berenjenas, les quitamos la parte de arriba y la de abajo y las cortamos en laminas (de arriba a abajo). Las dejamos en papel absorbente. Después las pasamos unos segundos por la plancha por cada lado. Cojemos en tomate frito y lo volvemos a sofreír un poquito, le ...

berenjena calzone mozarella ...

Pizza calzone de berenjenas

La pizza doblada Ingredientes: Masa de pizza (400 gr) Salsa de tomate frito (200 gr) Berenjenas (2) Queso mozarella (2 bolas) Queso parmesano (100 gr) Albahaca fresca Aceite de oliva Sal Pimienta negra Preparación: Pela la berenjena y córtala en rodajas gruesas Prepara una sartén a fuego medio-alto y dóralas por ambos lados con un poco de aceite de oliva y salpimentadas. Retira las berenjenas a un ...