Con algo tan sencillo como un poco de pasta, una cebolla, un poco de panceta y un vaso de vino conseguimos un plato con gran sabor.
La receta básica, la hemos completado con unos tacos de jamón serrano para aumentar un poco el sabor y hacerlo más nuestro.
La sencillez de los ingredientes, hace que nos sorprenda aún más el resultado final.
RECETA SIMILAR: ESPAGUETIS CON CEBOLLA Y AJO.
FUENTE: I Love Italian Food
INGREDIENTES
Tallarines.
Una cebolla.
100 g de panceta
70 g. de jamón serrano.
Vino tinto.
Aceite de oliva virgen extra.
Queso rallado.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Pelamos y picamos la cebolla.
Cortamos (si no lo hemos comprado preparado) el jamón y la panceta en dados pequeños.
ELABORACIÓN
Ponemos a calentar abundante agua en una olla y añadimos sal cuando rompa a hervir.
Calentamos dos cucharadas de aceite en una cazuela o sartén grande y ponemos a pochar la cebolla. damos unas vueltas y añadimos los tacos de jamón y panceta.
Cocinamos unos minutos y añadimos un vaso de vino y bajamos el fuego al mínimo.
Ponemos a hervir la pasta (100 g./comensal) en su cazuela y los cocinamos menos de "al dente", ya que los acabaremos en la salsa.
Una vez a nuestro gusto, los escurrimos y pasamos a la otra cazuela mezclándolos con la salsa y añadiendo un segundo vaso de vino y unas cucharadas de queso rallado.
Tapamos y dejamos a fuego muy lento unos minutos.
Si hubieran quedado secos, utilizamos agua de hervir la pasta.
Presentar a la mesa con más queso rallado.