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Tallarines con panceta al vino tinto



Con algo tan sencillo como un poco de pasta, una cebolla, un poco de panceta y un vaso de vino conseguimos un plato con gran sabor.

La receta básica, la hemos completado con unos tacos de jamón serrano para aumentar un poco el sabor y hacerlo más nuestro.

La sencillez de los ingredientes, hace que nos sorprenda aún más el resultado final.

RECETA SIMILAR: ESPAGUETIS CON CEBOLLA Y AJO.

FUENTE: I Love Italian Food

INGREDIENTES

Tallarines.

Una cebolla.

100 g de panceta

70 g. de jamón serrano.

Vino tinto.

Aceite de oliva virgen extra.

Queso rallado.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Pelamos y picamos la cebolla.

Cortamos (si no lo hemos comprado preparado) el jamón y la panceta en dados pequeños.

ELABORACIÓN

Ponemos a calentar abundante agua en una olla y añadimos sal cuando rompa a hervir.

Calentamos dos cucharadas de aceite en una cazuela o sartén grande y ponemos a pochar la cebolla. damos unas vueltas y añadimos los tacos de jamón y panceta.

Cocinamos unos minutos y añadimos un vaso de vino y bajamos el fuego al mínimo.

Ponemos a hervir la pasta (100 g./comensal) en su cazuela y los cocinamos menos de "al dente", ya que los acabaremos en la salsa.

Una vez a nuestro gusto, los escurrimos y pasamos a la otra cazuela mezclándolos con la salsa y añadiendo un segundo vaso de vino y unas cucharadas de queso rallado.

Tapamos y dejamos a fuego muy lento unos minutos.

Si hubieran quedado secos, utilizamos agua de hervir la pasta.

Presentar a la mesa con más queso rallado.

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