Vídeo receta; brochetas de pollo mango y panceta:
Brochetas de pollo mango y panceta
Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 10 unidades Tiempo: 15 minutosIngredientes de las brochetas de pollo mango y panceta:
400 gr de pollo limpio; yo he utilizado pechugas
200 gr de panceta; una pieza entera
1 mango grande maduro
1 cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano
salsa de soja
salsa Perrins
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Elaboración de las brochetas de pollo mango y panceta:
Empezamos cortando el pollo en tacos medianos, de bocado, intentando que sean del mismo tamaño.Echamos el pollo cortado en un cuenco y le vamos a dar sabor; lo salpimentamos, le añadimos el ajo, la cebolla en polvo y el orégano. Un chorrito de salsa de soja, un poco de Perrins y aceite de oliva. Mezclamos bien.
Vamos a taparlo y dejar que reposé en el frigorífico al menos 4 horas pero si podéis dejarlo más mejor.
Cuando ya tengamos el pollo y vayamos a hacer las brochetas de pollo mango y panceta; cortamos la panceta en tacos, del mismo tamaño que el pollo; cortamos la piel que es la parte más dura.
Con el mango hacemos lo mismo, lo pelamos y cortamos en tacos.
Vamos a formar la brochetas, podéis usar palos de madera o metal; si la hacéis al fuego, es decir a la brasa o la barbacoa os recomiendo usar de metal y si usáis de madera mojarlos antes.
Pinchamos un trozo de pollo, otro de mango y otro de panceta y así vamos rellenado toda la brocheta.
Las haremos a fuego medio, en una sartén o plancha con un chorrito de aceite de oliva; unos 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y el pollo quede bien hecho.
Servimos de inmediato y acompañamos con arroz, una ensalada, unas verduras… os aseguro que os van a encantar.
Como siempre espero que os haya gustado estas brochetas de pollo mango y panceta.
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