Vídeo receta; timbal de langostinos aguacate y mango:
Timbal de langostinos aguacate y mango
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 10 minutosIngredientes:
250 gr de langostinos
1 mango mediano
1 aguacate maduro
1 cebolleta
1 lima
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración del timbal de langostinos aguacate y mango:
Empezamos cociendo los langostinos; cocemos en abundante agua con sal, cuando empiece a hervir añadimos los langostinos y dejamos 3 minutos.Refrescamos en agua fría, pelamos y cortamos en trozos más pequeños reservando alguno entero para decorar.
Pelamos el mango y lo cortamos en cuadraditos no muy grandes. Salpimentamos y le añadimos un poco de aceite de oliva.
Picamos la cebolleta lo más fina posible.
Abrimos el aguacate, le quitamos la piel y colocamos en un bol. Con la ayuda de un tenedor o un mortero chafamos hasta conseguir una pasta. Le añadimos un buen chorro de aceite de lima para que no se oxide.
Al aguacate le añadimos la cebolleta, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezclamos.
Tan solo nos queda montar el plato; con la ayuda de un aro empezamos a montar una primera capa con el aguacate, extendemos y hacemos algo de presión con una cuchara.
Encima de esta colocamos el mango, extendemos uniformemente y hacemos presión.
Aderezamos los langostinos; sal, pimienta, zumo de lima y aceite de oliva y colocamos sobre el mango.
Decoramos el timbal de langostinos aguacate y mango con los langostinos enteros y acompañamos si los deseamos con una ensalada variada.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del timbal de langostinos aguacate y mango.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.