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Timbal de aguacate y angulas sucedáneas

Entrada Timbal de aguacate y angulas sucedáneas
Prepara este plato en un Plis Plas

Tiempo: SÓLO  12 minutos

Dificultad: Baja

Coste/ ración aprox.: 1,75?
Índices de salud

Rico en: proteínas, vitamina B12 y grasas 

Valor calórico: Medio

Tasa colesterol: Media
Ventajas del Método Plis Plas

Menos trabajo en la cocina

Ahorrar más de 1.000?/año
 Hoy, timbal de aguacates y angulas sucedáneas, un plato aparentemente de lujo…. que lo es, pero no por su precio, si no por su aspecto y contraste de sabores. La gula es un alimento que se ha puesto de moda a raíz de los elevados precios que la angula tiene en el mercado y nos ofrece muchos usos en la cocina, ya que al ser un producto preparado y refrigerado, resulta muy fácil de utilizar y con un pequeño toque personal, tenemos este plato tan agradecido y resultón que os traigo hoy.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

1 paquete de angulas sucedáneas del Norte (125g.)

1 aguacate mediano 

1 tomate mediano (rojo o verde)

1/2 cebolla morada (roja)

1 diente de ajo

1 cayena pequeña

1 gotas de lima (o limón)

2 cuch. soperas de aceite de oliva

sal y pimienta
Para el aliño:

2 cuch. soperas de remolacha en tiras

1 cuch. sopera de vinagre de sidra

2 cuch. soperas de aceite de oliva
Revisa nevera y despensa antes de ir a la
compra, evitarás comprar ingredientes que ya tienes. UTENSILIOS, SOLO NECESITAS:

Sartén (20cm)

Pala de remover

Bol mezclador mediano

Bol mezclador pequeño

Tabla de cortar

Cuchillo cebollero

Escurridor
Comprueba que tienes todos los utensilios
necesarios y están listos para usar.

 PREPARACIÓN PASO A PASO:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Pon una sartén con 2 cuch. soperas de aceite a calentar. Mientras, pela y corta a láminas el diente de ajo. Dóralo ligeramente.

Añade la cayena (sin semillas) y rehoga 1 minuto. Apaga el fuego y echa las angulas sucedáneas.

Remueve, escurre conservando el aceite y reserva.

Ahora abre el aguacate, echa unas gotas de limón, extrae de su cáscara y corta a daditos.

En un bol, echa el aguacate troceado. Pela y corta la cebolla.

Lava y corta el tomate e incorpóralo todo al bol junto con el aguacate. Salpimenta y mezcla bien. 

Prepara el aliño:

 Usa el aceite de escurrir las angulas sucedáneas, y, en ese mismo bol, añade el vinagre, la remolacha y 2 cuch. soperas más de aceite.

 Remueve para mezclar bien.

     7. Emplata, poniendo en la base la mezcla del aguacate y demás ingredientes y, encima del todo, las angulas sucedáneas. Aliña y sirve fresco.

VER PASO A PASO:



SUGERENCIAS:

- Ten la precaución de retirar la cayena antes de emplatar, para que no se la encuentre ningún comensal.
- Aprovechamos el mismo bol dónde hemos escurrido las angulas sucedáneas después de saltearlas, porque ahí ya tenemos el aceite y, de este modo, no ensuciamos ningún cacharro más.

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