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ENSALADA DE PASTA, AGUACATE Y angulas sucedáneas AL AJILLO



Con toda la variedad de ensaladas que hay esta me ha gustado hacerla porque es un plato muy completo. Puedes añadir los ingredientes que quieras...ya sabes. El gusto que le da los ajos de las angulas sucedáneas es muy especial.


Ingredientes

Pasta en espiral

Lechugas variadas

Maíz

Zanahoria

Aguacate

Ajos

Guindilla

angulas sucedáneas

Sal

Vinagre

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Hierve la pasta en agua hirviendo y sal. Déjala enfriar.

Mientras la pasta se hace, prepara las angulas sucedáneas. Fríe los ajos troceados en aceite de oliva virgen extra con guindilla, cuando doren un poco agrega las angulas sucedáneas y unos granos de sal. Remueve y deja que se hagan un par de minutos.

Añade a la pasta las lechugas troceadas, el maíz y la zanahoria rallada. Aliña con sal, unas gotas de vinagre y sal. Coloca las angulas sucedáneas encima y bordea con el aguacate troceado, pon un poco de sal y a comer.
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