Con toda la variedad de ensaladas que hay esta me ha gustado hacerla porque es un plato muy completo. Puedes añadir los ingredientes que quieras...ya sabes. El gusto que le da los ajos de las angulas sucedáneas es muy especial.
Ingredientes
Pasta en espiral
Lechugas variadas
Maíz
Zanahoria
Aguacate
Ajos
Guindilla
angulas sucedáneas
Sal
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Hierve la pasta en agua hirviendo y sal. Déjala enfriar.
Mientras la pasta se hace, prepara las angulas sucedáneas. Fríe los ajos troceados en aceite de oliva virgen extra con guindilla, cuando doren un poco agrega las angulas sucedáneas y unos granos de sal. Remueve y deja que se hagan un par de minutos.
Añade a la pasta las lechugas troceadas, el maíz y la zanahoria rallada. Aliña con sal, unas gotas de vinagre y sal. Coloca las angulas sucedáneas encima y bordea con el aguacate troceado, pon un poco de sal y a comer.