Ingredientes para 4 personas:
300 gr. de espaguetis.
300 gr. de langostinos crudos.
200 gr. de angulas sucedáneas al ajillo.
4 dientes de ajo.
1 guindilla (opcional).
Perejil.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Elaboración:
En una olla con abundante agua hirviendo, un poquito de sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra, ponemos a cocer los espaguetis el tiempo que nos recomienden en el paquete. Luego sacamos, lavamos con agua fría y escurrimos.
Cortamos los ajos en rodajas y la guindilla la limpiamos de semillas y también la cortamos en aros. Los ponemos a sofreír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando estén los ajos dorados los sacamos junto con la guindilla y reservamos.
Ponemos en la misma sartén los langostinos pelados y sazonados. Salteamos para que se doren y añadimos las angulas sucedáneas al ajillo. Seguidamente echamos los espaguetis cocidos y mezclamos todo bien.
Para terminar ponemos por encima un poco de perejil picado y listo.