Ingredientes:
- 1 aguacate grande.
- 1 paquete de angulas sucedáneas.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
- Una guindilla.
- Un tomate.
- 1/2 cebolla.
- Vinagre.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Lo primero que hacemos son las angulas sucedáneas, echamos un par de cucharadas de aceite en la sartén y añadimos el ajo bien picadito y la guindilla entera. Cuando el ajo empieza a dorarse añadimos las angulas sucedáneas y las cocinamos durante cinco minutos. Sacamos, les quitamos la guindilla y reservamos.
Mientras se cocinaban las angulas sucedáneas, hemos pelado el aguacate y lo hemos partido en cachitos junto con el tomate la cebolla. Ahora lo aliñamos con aceite, vinagre y sal. Colocamos un aro de emplatar y ponemos la ensalada de tomate, aguacate y cebolla y encima coronamos con las angulas sucedáneas y ya está listo para servir.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.