Ingredientes:
- 1 masa de empanada.
- 100 gramos de angulas sucedáneas.
- 100 gramos champiñones.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 cebolla pequeña.
- 2 dientes de ajo.
- Un chorro de vino blanco.
- Sal.
- 1 huevo.
Elaboración:
Ponemos un poco de aceite en una sartén para elaborar el relleno, echamos los dientes de ajo y la cebolla bien picados y cuando la cebolla está clareando añadimos los champiñones cuando estén casi cocinados echamos las angulas sucedáneas, salamos y añadimos un chorro de vino blanco. Dejamos que toda la mezcla se cocine.
Estiramos nuestra masa de empanada y rellenamos la mitad con los champiñones y las angulas sucedáneas. Cerramos y pintamos con huevo batido. Metemos al horno a 180º durante 20 minutos o hasta que veamos que está dorada, sacamos y ya está lista para degustar.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.