Patatas rellenas de angulas sucedáneas

Ha pasado la Semana Santa y seguro que más de una habréis cogido algún kilito de más que ahora os queréis quitar para la operación bikini, pues aquí os traigo unas ricas patatas que os ayudarán a ello y además con mucho sabor.


Ingredientes:

- 4 patatas medianas.

- 1 paquete de angulas sucedáneas.

- 1 diente de ajo.

- Un puñado de queso rallado.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

- Mayonesa.

Elaboración:

Pincháis las patatas y las envolvéis en papel albal y las metéis al horno a 200º durante 45 minutos o una hora dependiendo del tamaño que tengan. Cuando metáis un palillo y veáis que están blandas, sacáis, las desenvolvéis y las peláis.

Ahora las partís en dos trozos, le quitáis parte del relleno y metéis un poco de queso rallado y las volvéis a meter al horno.

Mientras tanto en una sartén echáis un poco de ajo con el diente de ajo bien picadito y comenzáis a cocinar las angulas sucedáneas. Saláis y una vez que estén cocinadas, sacáis y reserváis.

Cogéis las patatas del horno y las rellenas con las angulas sucedáneas, les echáis un poco de mayonesa por encima y ya están listas para comer.



Tiempo de preparación: 75 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Muy fácil.
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