Ingredientes:
- 8 espárragos trigueros.
- 80 gramos de champiñones.
- 100 gramos de angulas sucedáneas.
- 50 gramos de tacos de jamón.
- Dos dientes de ajo.
- Media cebolla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Elaboración:
Pasamos los espárragos trigueros por una plancha con un poco de sal. En una sartén o wok echamos el aceite con los dientes de ajo pelados y cortados en trozos pequeños, luego añadimos la cebolla y cuando estén un poco cocinados los champiñones laminados. Salamos, cuando los champiñones vayan cogiendo color añadimos las angulas sucedáneas, le dejamos un par de minutos y añadimos los espárragos trigueros y los tacos de jamón. Probamos de sal y si está a nuestro gusto la cazuela está lista para servir.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.