comunidades

Ensalada de aguacate y mango con vinagreta de lima



¡El aguacate!Si os he de ser sincera jamás me gustó demasiado el aguacate,pero en una semana sin comerlo ni beberlo me encontré con la nevera repleta de aguacates.Y me dijeY ahora que hago yo?Así que se me ocurrió vaciarlos y hacer una ensalada-popurrí de aguacate,mango,cebolleta, tomate, queso azul,y darle un toque más acidito y exótico con una vinagreta de lima.


¡Pues vaya éxito!¡Con esta deliciosa receta que me improvisé me comería los aguacates a docenas,y eso que nunca me han gustado los aguacates. Así que os guste o no el aguacate,no podréis resistiros a los contrastes de esta deliciosa ensalada.


Ingredientes:

-1 Aguacate
-1 mango
-1 cebolleta
-Tomatitos cherry
-1 manojito de cilantro,o en su defecto perejil
-1 trocito de queso azúl
-2 limas
-1 diente de ajo
-Sal
-Pimienta
-4-6 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Parte el aguacate por la mitad,en el vídeo muestro como hacerlo si no sabes como se hace, y vaciar la pulpa del aguacate con una cuchara.¡No tiréis los cuenco vacíos del aguacate! Con un cuchillo hacer a daditos pequeños el aguacate,el mango,y la cebolleta(Bien picada)Ponerlo todo en una ensaladera o bol y salpimentar,añadir tomatitos cherry,cortados a cuartos y remover con cuidado.
Exprimir las limas y mezclar el jugo con una pizca de sal y pimienta,y con la ayuda de una varilla ir añadiendo en forma de hilo el aceite mientras batimos.Picar un diente de ajo y un poco de cilantro y mezclar con la vinagreta.Agregar la vinagreta a la ensalada y remover, rellenar los recipientes de aguacates con la ensalada,añadir un poco de queso azul desmigajado en cada cestita de aguacate y rociar con un poco más de vinagreta de lima.
Consejos:
-Es importante que los aguacates estén maduros pero no demasiado para que no se nos deshagan
-El mango debe estar suficiente maduro o no os irá bien pelarlo.
-Las cantidades de la vinagreta son orientativas,todo depende de vuestro gusto.
-El queso es para añadir un puntito salado,si no os gusta el queso azul puede ser otro tipo de queso si se desea:gorgonzola,curado,tierno,etc.
-Si se desea se puede decorar con unas rodajitas de lima.
¿Te ha gustado esta receta?
Puedes ver esta deliciosa receta y muchas más en mi canal de youtube


http://www.youtube.com/c/lacocinafacildelara

Y si quieres ser el primero en ver mis recetas sin perderte ni una no olvides suscribirte a mi canal.¡RECUERDA:ES GRATIS!
¡Suscríbete aquí!


Fuente: este post proviene de la cocina facil de lara, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cada vez que veo la foto comienzo a salivar.¿Habéis visto que pechuguitas?¡Pues os aseguro que saben a gloria! Estas pechuguitas a las especias cajún con macarrones con queso estan inspiradas en un pl ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas

Ingredientes: 4 personas 2 mangos grandes maduros200 grs de queso feta 4 rábanos 1 aguacate maduro un puñado pequeño de albahaca fresca 1 bolsa de rúcula un chorro de aceite de oliva 1 lima sal y pimienta negra Elaboración: Cortamos el mango en dados y los colocamos en una fuente de servir grande. Desmenuzamos el queso feta por encima. Limpiamos los rábanos, los cortamos lo más fino posible y l ...

COLABORACIONES ENSALADA ENTRANTES ...

RECETA DE ENSALADA FÁCIL DE TOMATE, MANGO, AGUACATE, QUESO FRESCO Y JAMÓN. Hola fooders! Os os dejamos una de nuestras ensaladas favoritas. Una receta fácil y sencilla, que se hace en 5 minutos. Os animamos a todos a probarla! Y como no, nuestro gran descubrimiento, los aguacates de piel lisa de origen nacional de Sigfrido. Como hacer paso a paso una ensalada de aguacate y mango diferente, una c ...

general ensaladas entrantes ...

Una rica ensalada es siempre un planazo para compartir con los de casa o con amigos. Unos quesos, un buen vinito y un postre para rematar bien la faena y no hace falta más. La quínoa es un "cereal" procedente de los Andes que está últimamente muy de moda. Se utiliza como el arroz, con cocciones similares y es un ingrediente muy nutritivo para ensaladas. ¿Qué no la has probado? Pues atrév ...

general ensalada pescados y mariscos ...

Esta es una refrescante y ligera ensalada ideal para llevar a la playa. El ingrediente principal es el pulpo cocido, acompañado con aguacate, mango (por supuesto de Málaga) y cebolla morada, todo ello aderezado con una vinagreta de mango a la que hemos añadido un toque de mostaza. La vinagreta dará un punto muy especial a nuestra ensalada. ¡Espero que os guste! Ingredientes: 300 grs. de pulpo co ...

Entrantes Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta; timbal de langostinos aguacate y mango: Timbal de langostinos aguacate y mango Dificultad: fácil                   Raciones: 4 personas              Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 250 gr de langostinos 1 mango mediano 1 aguacate maduro 1 cebolleta 1 lima Aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración del timbal de langostinos aguacate y mango: Empezamos cociendo los langostinos; coce ...

recetas de primeros

Buenos dias Vamos a preparar una ensalada, iba a decir ligera… pero no es muy ligera, es muy sana eso si pero no de dieta jejeje…. Pero si que es perfecta para las fiestas que nos vienen en breve… La navidad. En navidad siempre intentamos hacer platos diferentes, con un poco de marisco y algún ingrediente más especial de lo que usamos el día a día. Yo uso mucho el aguacate y el m ...

recetas de primeros

El contraste entre estos 3 sabores tan distinto, da un resultado espectacular y muy rico y como siempre fácil de hacer........... Ingredientes para el tartar:1 Mango.2 Aguacates.200 grs de migas de bacalao desalado. Ingredientes para la vinagreta:1 Ajo.1/4 de cebolla.Aceite.Zumo de 1 naranja. Preparación:Partimos el bacalao en trocitos y lo salteamos con un poco de aceite de oliva, reservamos.Par ...

ensaladas tropicales bajo en calorías cocina sencilla ...

¡Eres más sencillo que una ensalada! No hay mejor dicho para describir un plato sabroso y nutritivo, pero a la vez, muy fácil y que te va a exigir poco tiempo en cocina. Esta maravillosa ensalada está hecha con dos frutos procedentes de dos puntos muy separados de nuestro planeta, que hoy se unen en esta jugosa receta. Ingredientes principales: Aguacate y Mango Baja en calorías Tiempo de pr ...

recetas de primeros

Como siempre en Navidad me gusta comprar diferente quesos tanto de cabra como de vaca, oveja, españoles y muchos franceses (no es que yo quiera comprar solo esos, pero están más promocionados que los nuestros) al acabar la navidad hay que ir acabando con los restos que van quedando por la nevera de la misma, los quesos en los últimos años siempre quedan. Para ir gastando estas cosillas vienen muy ...