la cocina facil de lara Idea guardada 14 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Ensalada de aguacate y mango con vinagreta de lima



¡El aguacate!Si os he de ser sincera jamás me gustó demasiado el aguacate,pero en una semana sin comerlo ni beberlo me encontré con la nevera repleta de aguacates.Y me dijeY ahora que hago yo?Así que se me ocurrió vaciarlos y hacer una ensalada-popurrí de aguacate,mango,cebolleta, tomate, queso azul,y darle un toque más acidito y exótico con una vinagreta de lima.


¡Pues vaya éxito!¡Con esta deliciosa receta que me improvisé me comería los aguacates a docenas,y eso que nunca me han gustado los aguacates. Así que os guste o no el aguacate,no podréis resistiros a los contrastes de esta deliciosa ensalada.


Ingredientes:

-1 Aguacate
-1 mango
-1 cebolleta
-Tomatitos cherry
-1 manojito de cilantro,o en su defecto perejil
-1 trocito de queso azúl
-2 limas
-1 diente de ajo
-Sal
-Pimienta
-4-6 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Parte el aguacate por la mitad,en el vídeo muestro como hacerlo si no sabes como se hace, y vaciar la pulpa del aguacate con una cuchara.¡No tiréis los cuenco vacíos del aguacate! Con un cuchillo hacer a daditos pequeños el aguacate,el mango,y la cebolleta(Bien picada)Ponerlo todo en una ensaladera o bol y salpimentar,añadir tomatitos cherry,cortados a cuartos y remover con cuidado.
Exprimir las limas y mezclar el jugo con una pizca de sal y pimienta,y con la ayuda de una varilla ir añadiendo en forma de hilo el aceite mientras batimos.Picar un diente de ajo y un poco de cilantro y mezclar con la vinagreta.Agregar la vinagreta a la ensalada y remover, rellenar los recipientes de aguacates con la ensalada,añadir un poco de queso azul desmigajado en cada cestita de aguacate y rociar con un poco más de vinagreta de lima.
Consejos:
-Es importante que los aguacates estén maduros pero no demasiado para que no se nos deshagan
-El mango debe estar suficiente maduro o no os irá bien pelarlo.
-Las cantidades de la vinagreta son orientativas,todo depende de vuestro gusto.
-El queso es para añadir un puntito salado,si no os gusta el queso azul puede ser otro tipo de queso si se desea:gorgonzola,curado,tierno,etc.
-Si se desea se puede decorar con unas rodajitas de lima.
¿Te ha gustado esta receta?
Puedes ver esta deliciosa receta y muchas más en mi canal de youtube


http://www.youtube.com/c/lacocinafacildelara

Y si quieres ser el primero en ver mis recetas sin perderte ni una no olvides suscribirte a mi canal.¡RECUERDA:ES GRATIS!
¡Suscríbete aquí!


Fuente: este post proviene de la cocina facil de lara, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

general ensaladas entrantes ...

Ensalada De Quínoa Con Mango Y Aguacate

Una rica ensalada es siempre un planazo para compartir con los de casa o con amigos. Unos quesos, un buen vinito y un postre para rematar bien la faena y no hace falta más. La quínoa es un "cereal" procedente de los Andes que está últimamente muy de moda. Se utiliza como el arroz, con cocciones similares y es un ingrediente muy nutritivo para ensaladas. ¿Qué no la has probado? Pues atrév ...

general ensaladas rápido

Ensalada con mango, aguacate y langostinos

Ensalada con mango, aguacate y langostinos INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 aguacate no muy grande 1 mango maduro (sobrará) 6 o 7 langostinos cocidos por persona Canónigos, endivia y rúcula (u otro tipo de ensalada) 1/2 naranja 1/2 limón 1 pellizco de pipas de girasol peladas Aceite y sal PREPARACIÓN: Cortar el aguacate y el mango en dados, pelar los langostinos. Mezclar el zumo de naranja, unas g ...

entrantes primeros platos adelgazando ...

Ensalada con aguacate y aliño de lima

Ensalada con aguacate y aliño de lima Después de tanto excesos en las fiestas, el cuerpo pide a gritos verde. Y yo que soy de buen comer, no me conformo con una ensalada mixta, que también está muy bien, pero ya sabéis me gusta improvisar. Y fruto de dicha improvisación nació esta deliciosa ensalada con aguacate que hará las delicias de los más exigentes paladares. Ensalada con aguacate y aliño ...

general ensalada pescados y mariscos ...

Ensalada de pulpo con vinagreta de mango

Esta es una refrescante y ligera ensalada ideal para llevar a la playa. El ingrediente principal es el pulpo cocido, acompañado con aguacate, mango (por supuesto de Málaga) y cebolla morada, todo ello aderezado con una vinagreta de mango a la que hemos añadido un toque de mostaza. La vinagreta dará un punto muy especial a nuestra ensalada. ¡Espero que os guste! Ingredientes: 300 grs. de pulpo co ...

recetas de primeros

Ensalada de aguacate, mango y langostinos

Buenos dias Vamos a preparar una ensalada, iba a decir ligera… pero no es muy ligera, es muy sana eso si pero no de dieta jejeje…. Pero si que es perfecta para las fiestas que nos vienen en breve… La navidad. En navidad siempre intentamos hacer platos diferentes, con un poco de marisco y algún ingrediente más especial de lo que usamos el día a día. Yo uso mucho el aguacate y el m ...

recetas de primeros

Ensalada de mango, aguacate y granada

¿Ensaladas en invierno? Pues sí, y apetecen de igual manera añadiendo productos de temporada. En este caso, la Granada, que es el ingrediente que he elegido para el reto Sabor y Color de temporada. Para acompañarla, hice una salsa de Mostaza, añadiendo la misma a un ali-oli, ya que el ajo le va a la perfección. Cortamos el mango y aguacate en trozos más o menos parecidos y los mezclamos con el re ...

general aguacate ensaladas ...

ENSALADA DE AGUACATE Y MANGO CON SALSA DE TOMATE Y QUESO FRESCO AL AZAFRÁN.

Hoy vamos a cocinar una ensalada, esta ensalada es muy colorida, vistosa y original, el contraste no es solo en colorido sino que también en texturas y en sabores. Vamos a jugar con el rojo del tomate, el naranja del mango y el verde del aguacate. Esta ensalada irá acompañada de dos salsas. Vamos a ello. INGREDIENTES. 1 aguacate. 1 tomate. 1 mango. PARA LA SALSA ROJA. 2 tomates. 1/2 aguacate. 1 r ...

baja en calorias cenas ensaladas ...

ENSALADA TEMPLADA CON VINAGRETA DE MANGO

La Empana Light de Bego.- Ensalada Templada con Vinagreta de Mango.-Ultimamente no hago más que encontrar en los puestos de frutas, mangos. Compré unos mangos dulces que en casa tanto gustan, pero en seguida me agencié uno para hacerme una ensalada con él. Esta combinación dulce-salada, con los espárragos y champiñones algo cocidos y añadidos a la ensalada en caliente, así como las hojas verdes, l ...

general ensaladas recetas vegetarianas

Ensalada de Aguacate, mango y rúcula

Recetas con frutas. Recetas fáciles, sanas, ligeras y rápidas.Bueno...pues después de hablar con la familia y en vista que la mitad se ha hecho vegetariana,....pues me tengo que poner al día en este tipo de cocina , así que empezaré a practicar. Esta ensalada, parece muy fácil. Ensalada de nueces, aguacate y mango. Para hacer esta ensalada necesito: Rúcula, en cantidad suficiente como para hacer ...