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Pollo en salsa con champiñones y panceta

Vídeo receta del pollo en salsa con champiñones y panceta:

Pollo en salsa con champiñones y panceta

Dificultad: fácil               Raciones: 4- 6 personas         Tiempo: 40 minutos    Sin gluten

Ingredientes:



4 cuatos traseros de pollo; muslos y contramuslos

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

200 gr de panceta o beicon en tiras

250 gr de champiñones limpios

1/2 vaso de vino blanco

250 ml de nata (crema de leche) o crema de leche para cocinar

Sal, pimienta

Perejil fresco

Agua
Elaboración:

En una cazuela amplia, en la misma donde coceremos en pollo; echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos a fuego medio alto el pollo previamente salpimentado.

Una vez dorado por ambos lados, retiramos del fuego y reservamos. Ahora añadimos la cebolla y el ajo cortados en trozos finos y dejamos que se haga a fuego bajo con una pizca de sal.

Si veis que a cazuela tiene mucha aceite podéis quitarle un poco.

Mientras se hace la cebolla y el ajo cortamos los champiñones limpios en láminas.

Antes de que la cebolla empiece a coger color añadimos la panceta y rehogamos unos minutos; seguido le añadimos los champiñones ya cortados en láminas y rehogamos y le añadimos una pizca de sal, pero sin pasarnos.



Añadimos de nuevo a la cazuela el pollo que teníamos dorado, el vino blanco; y dejamos que este reduzca como a la mitad.

Ahora cubrimos con agua o caldo de pollo si fuera necesario; tapamos y dejamos que se cocine el conjunto 25 o 30 minutos hasta que el pollo este tierno.

Pasado este tiempo añadimos la nata (crema de leche), rectificamos el punto de sal y dejamos 10 minutos más aproximadamente.

Espolvoreamos con perejil fresco picado y servimos.

Este plato de pollo en salsa con champiñones y panceta ya es bastante completo por lo que podemos acompañarlo con un poco de pasta o arroz y tenemos una comida completa y deliciosa.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de pollo en salsa con champiñones y panceta.

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