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Pechugas de pollo con mostaza y champiñones

Vídeo receta de las pechugas de pollo con mostaza y champiñones:

Pechugas de pollo con mostaza y champiñones

Dificultad: muy fácil                 Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 15 minutos

Ingredientes:



4 filetes de pechuga de pollo

200 gr de champiñones

3 cucharadas de mostaza de grano

200 ml de nata (crema de leche) o crema de leche

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

1/2 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Perejil fresco

Elaboración de las pechugas de pollo con mostaza y champiñones:

En una sartén amplia añadimos una cucharadita de aceite de oliva, y a fuego alto doramos los filetes de pollo, tan solo dorar por fuera y que queden crudos por dentro. Sacamos y reservamos.

Limpiamos los champiñones; los laminamos y en la misma sartén donde hemos dorado el pollo doramos también estos champiñones, añadiendo algo de aceite si fuera necesario.

Una vez que estén doramos los sacamos y reservamos también.

Picamos la cebolla y el diente de ajo en trozos muy pequeños y los echamos en la sartén con una pizca de sal y aceite de oliva y ahora a fuego bajo dejamos hasta que estén muy blandos y empiecen a coger color.



Seguido le añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca prácticamente a seco.

Ahora le añadimos la mostaza y mezclamos bien.

Vertemos en la sartén la nata (crema de leche) o crema de leche o si queréis que os quede más ligero también podéis sustituirla por leche evaporada.

Dejamos que el conjunto de un hervor y añadimos las pechugas de pollo que teníamos reservadas, dejamos tan solo 3 minutos, el tiempo justo para que se cocinen por dentro pero queden jugosos.

Por último le añadimos los champiñones, mezclamos todo bien y rectificamos el punto de sal si fuera necesario.

A la hora de servir estas deliciosas pechugas de pollo con mostaza y champiñones espolvoreamos con perejil fresco y a comer.

Podéis acompañar este plato con algo de arroz, pasta o simplemente una ensalada para tener un menú completo y de lo más rico.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las pechugas de pollo con mostaza y champiñones.

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