Vídeo receta; pechugas de pollo en salsa de tomate:
Pechugas de pollo en salsa de tomate
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 35 – 40 minutosIngredientes:
1 kg de pechugas de pollo cortada en filetes
800 gr de tomate natural triturado
1 cebolla
1 diente de ajo
Un trocito de pimiento verde
Sal y pimienta
Orégano
Aceite de oliva
queso fundido (opcional)
Elaboración de las pechugas de pollo en salsa de tomate :
Salpimentamos los filetes de pollo; preferiblemente que no sean muy finos.En una sartén amplia añadimos un buen chorro de aceite de oliva y dejamos que se caliente bien.
Poco a poco doramos el pollo, en varias tandas y a fuego vivo para que queden dorados por fuera pero crudos por dentro. Reservamos.
Seguimos en la misma sartén para aprovechar los jugos del pollo, añadimos un poco más de aceite y la verdura que habremos cortado en trozos finos; le añadimos una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que la verdura este dorada.
Seguido le añadimos el tomate natural triturado, el orégano (u otra especia que os guste) y dejamos a fuego medio unos 15 minutos. Podéis tapar el tomate para que no salte.
Tras este tiempo tendremos una rica salsa de tomate; rectificar el punto de sal si fuera necesario y si habéis pochado bien las verduras no debería resultar ácido pero si aun fuera así podéis añadirle una pizca de azúcar.
Introducimos las pechugas que teníamos reservadas en la salsa de tomate y dejamos 3 – 4 minutos para que se terminen de cocinar por dentro pero que al mismo tiempo nos queden jugosas.
Y ya tenemos listas estas deliciosas pechugas de pollo en salsa de tomate; un poco más de orégano y para terminar si os gusta el queso añadirle un poco rallado por encima y ya veréis que platazo; os encantará.
Preparar una buena cantidad de pan porque la salsa es todo un espectáculo; podéis acompañar de arroz o con unas ricas patatas fritas y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las pechugas de pollo en salsa de tomate.
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