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Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso


Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso


Esta receta de pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso es una forma diferente de preparar unas sencillas pechugas de pollo. Anímate a prepararlas en casa, ya verás cómo triunfan.

Cantidad: 2 pechugas de pollo (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 30 minutos

Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil Ingredientes:

2 pechugas de pollo

3 cucharadas de mostaza de Dijon (para el marinado)

3 cucharadas de miel (para el marinado)

1 cucharadita de zumo de limón (para el marinado)

120 gramos de bacon en lonchas

3 cucharadas de aceite de oliva

250 gramos de champiñones laminados

1 pizca de sal

pimientas molidas

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

mezcla de 4 quesos rallados (al gusto)

perejil fresco picado (para espolvorear)

ensalada (como acompañamiento) Instrucciones:

Empezamos limpiando y fileteando las pechugas de pollo.

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, limpiar y filetear las pechugas de pollo


A continuación preparamos el marinado mezclando la mostaza de Dijon, la miel y el zumo de limón...

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, mezclar la mostaza de Dijon, la miel y el zumo de limón


... y batiendo hasta que emulsione.

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, batir hasta que emulsione


Untamos con esta mezcla las pechugas de pollo fileteadas y las ponemos en un cuenco a marinar, dejándolas en la nevera al menos dos horas.

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, dejar marinando las pechugas un par de horas


Cuando vayamos a hacer el plato ponemos las lonchas de bacon a dorar en una sartén sin aceite unos minutos...

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, dorar el bacon sin aceite


... y las reservamos.

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, reservar el bacon


En la misma sartén y usando la mezcla del marinado doramos las pechugas y las reservamos.

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, hacer las pechugas en la misma sartén


En la misma sartén y añadiendo un poco de aceite de oliva rehogamos los champiñones laminados durante 5 – 7 minutos y los reservamos.

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, rehogar los champiñones con unas gotas de aceite de oliva en la misma sartén


Precalentamos el horno a 175ºC.

Engrasamos, con un poco de aceite de oliva, una fuente de horno y ponemos las pechugas, las salpimentamos y las rociamos con el pimentón.

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, poner las pechugas en una bandeja de horno, salpimentar y añadir pimentón


A continuación colocamos las lonchas de bacon encima de las pechugas...

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, colocar el bacon por encima de las pechugas


... y luego los champiñones rehogados.

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, colocar los champiñones por encima


Por último colocamos la mezcla de 4 quesos rallados por encima.

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, espolvorear con la mezcla de 4 quesos y hornear


Metemos en el horno y dejamos hornear durante 10 minutos hasta que el queso haya fundido y el pollo esté cocido.

Durante dicho tiempo preparamos el acompañamiento.

En este caso elegí una ensalada.

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, preparar el acompañamiento mientras


Emplatamos poniendo una porción de pechuga gratinada y una porción de ensalada. Espolvoreamos las pechugas con el perejil al gusto.

Las pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso están listas para comer.

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con bacon, champiñones y queso, sugerencia de presentación

 
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