INGREDIENTES:
1/2 berenjena
1 huevo
Harina
Agua(si es necesario)
Sal
Aceite
ELABORACIÓN:
Cortamos en rodajas las berenjenas y las colocamos con agua y sal en un bol 1 hora. De este modo eliminamos su acidez.
Pasado el tiempo hacemos el rebozado. Batimos el huevo con una pizca de sal. Añadimos harina hasta obtener una masa ligeramente espesa .
Rebozamos en ella las berenjenas y las freimos en aceite caliente. Colocamos en un papel absorbente.
Y listo, como veis han quedado con una pinta deliciosa, os aseguro que están de escándalo. Espero que las hagáis, un saludo y hasta otra receta!!!
Víctor