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Bizcocho a la Murciana #singluten





Buenos días a tod@s!

Hoy os traigo este delicioso bizcocho que bien he tenido en llamarlo a la murciana por el limón, un incondicional en nuestra cocina.

Esta receta fue casual, tan casual que en el vídeo que os muestro le añadí un huevo más conforme lo iba haciendo.

Como ya sabéis colaboro con el supermercado Mé que tenemos en la avenida Juan Carlos I y que os recomiendo visitéis. En mi compra mensual me traje, entre muchas más cosas unos copos de trigo sarraceno, unos especiales limones de nuestra huerta murciana, unas almendras, miel y unos huevos camperos que no dude en combinar todo y hacer este bizcocho que además es sin gluten y sin lactosa.

Allá vamos con la receta y os dejo el vídeo para que veáis como lo hice:


Ingredientes:

60g copos de trigo sarraceno
185g harina de almendra o (almendra que nosotros mismos podemos triturar)
5 cucharadas de aceite de coco
3 cucharadas de miel
5 huevos
1 limón ( su ralladura y su zumo)
un poco de panela para hornear

Manos a la masa:

1ºComenzaremos encendiendo nuestro horno a 180º.
2º Derretir el aceite de coco unos segundos en el microondas .
3º triturar la almendra.
4º triturar los copos de trigo sarraceno
5º Echar en un bol las harinas y mezclar, añadir el aceite de coco y la miel y batir. Incorporar el zumo de limón y la ralladura, mezclar bien. Batir los huevos y añadirlos a la masa, batir.
6º Forrar vuestro molde con papel de horno, echar la masa y espolvorear con un poco de panela por encima, meter al horno durante unos 30 minutos o hasta que al pincharlo el cuchillo salga limpio.

Espero que os haya gustado.
Feliz puente a tod@s.

Nota: Sí, para ti
"El equilibrio que buscas esta dentro de ti"

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