Pulpo a la murciana

En esta receta, vamos a preparar la típica tapa murciana. Es fácil de hacerla en casa, solo tienes que preelaborar un dia antes por el tema de la congelación del pulpo. Revisando un poco por la red, he leído en algunos foros donde mencionan que antes de hornear el pulpo había que cocerlo antes. Os comento, que no es necesario cocer antes el pulpo. Tan solo hay que hornear como indico a continuació ...

El pulpo tambien lo hicieron Encarni y Conchi en el cortijo para la fiesta de Camerone, el 30 de Abril, salio muy bueno. Pulpo a la gallega con patatas 4 pulpos grandes, que luego reducen mucho 1 cabeza de ajos 1 cebolla laurel Aceite de oliva, oregano y pimenton picante. 1 kgr. de patatas partidas gordas Limpia los pulpos, cuecelos en una olla con mucha agua, la cabeza de ajos, la cebolla y el ...

Receta para hacer pulpo a feira o a la gallega El polbo á feira (en gallego) o también llamado pulpo a la gallega, es un plato típico de la cocina de Galicia cuya popularidad se ha extendido al resto de la península ibérica. Esta preparación es habitual en los días de feria. Las pulperas (mujeres encargadas tradicionalmente de la cocción del pulpo), suelen viajar a las ferias con sus ollas de cob ...

INGREDIENTES: - 1 pulpo de 2 kg aproximadamente. - sal gorda - aceite de oliva (AOVE) - pimentón dulce o picante - 3- 4 patatas ELABORACIÓN: El pulpo debe estar congelado. Tenemos dos opciones o lo compramos fresco y lo congelamos unos o dos días, o lo compramos directamente congelado. Lo descongelamos poniéndolo en una olla grande en la nevera, ya que soltará mucha agua. Se congela para que al c ...

Mi madre preparaba pulpo en casa en raras ocasiones. Yo lo recuerdo como un proceso muy tedioso: que si había que asustarlo, que podía quedar duro, que podía quedar como chicle... Actualmente, venden pulpo cocido en todas partes, así que nunca me había planteado cocerlo en casa. Hasta que hace unos días, navegando por Internet di con "Quédate a Comer" , donde compartían la receta del pul ...

Imagen: FreeCat/Flikr Una buena tapa de pulpo es una idea sensacional para cuando se tiene invitados. Pero muchos no se atreven a prepararla porque hacer que el pulpo quede en su punto al cocerlo es complicado. Sin embargo, tenemos un truco o forma de prepararlo sencillo que hará que lo dejes tierno sin apenas hacer nada. En este vídoe te contamos los detalles para cocerlo en olla rápida. El secre ...

INGREDIENTES: 1 pulpo 1/2 kg de patatas Aceite de oliva Pimentón de la vera Sal Agua PREPARACION: Lo más importante para preparar el pulpo es conseguir que salga con la consistencia perfecta, lo he comprado congelado. Se saca el pulpo el día antes para que se descongele, ponemos una cacerola al fuego con agua y cuando rompa ha hervir metemos el pulpo y lo "asustamos"es una técnica que co ...

Hoy vengo con algo muy rico que en casa nos encanta, es algo sencillo pero exquisito al menos para mi. Si os gusta el pulpo, estoy segura de que os va a gustar!! Yo aprovecho y cuando el pulpo se ve en la pescadería bien chulo y grande de dos a tres kilos lo compro y lo congelo y el día que me apetece lo saco, lo dejo descongelar y lo cuezo, también lo venden ya cocido pero a mi me gusta cocerlo e ...

Unos vasitos perfectos para poner en un coctel ó cómo entrante en cualquier celebración, además la presentación resulta muy chula. Si se desea se puede preparar el puré con antelación y así ya lo tenemos listo para rellenar cada vasito, en este caso, sólo tendríamos que calentarlo un minuto justo antes de ir a rellenar con él los vasitos. Ingredientes 1 pata de pulpo cocida 350 g de patatas 250 ...

Es muy sencilla y además muy económica. El pulpo es de los cefalópodos el más duro, con diferencia, en la cocina. Fundamental, congelarlo, para ablandar la carne y para aquellos que son muy delicados con las texturas al dente, podéis cocerlo en agua con sal unos quince minutos antes de proceder a pasarlos por la plancha. A mí, personalmente, me gustan las texturas al dente, así, que no lo cocí pre ...