He usado la harina Premium de Algood. Ya sabes que soy muy fan de estas harinas porque siempre me dan un resultado espectacular. ¡Y hoy no ha sido menos! ¿Puedes sustituir la harina y usar otra? Sí, pero puede variar la cantidad de líquidos que necesites, así que deberás estar pendiente de la textura final. Como lo tienes todo en el vídeo, no te resultará difícil saber si has obtenido la textura deseada.
Esta receta no es mía, es the Joy the Baker. He modificado algunas cosas, entre ellas, lo he convertido a un bizcocho de limón sin gluten. Además, he aumentado a 4 huevos ya que he usado huevos camperos que, son más pequeños. Nuestras masas suelen necesitar algo más de humedad, así que ha salido perfecto. También he bajado la cantidad de azúcar y he cambiado la mantequilla por aceite de oliva suave. Me encanta cómo quedan los bizcochos con aceite de oliva.
Por último, la receta original es para hacer dos bizcochos pero yo lo he dividido a la mitad. Prefería hacer sólo un bizcocho, aunque si quieres aumentar las cantidades, puedes hacerlo directamente en los ingredientes, subiendo las cantidades al doble (verás 8 huevos).
Esta receta es para un molde de plum cake de unos 10 cm de longitud.
Para hacer esta receta te recomiendo:
*Si no tienes tazas medidoras, puedes ver las cantidades expresadas en gramos en el asterisco que hay al lado de cada ingrediente.
Esta entrada fue escrita por Adriana Aparicio también autora de funtimeingles.com que ahora trae su contenido a Manualidades Sin Gluten.
Fuente: este post proviene de Manualidades Sin Gluten, donde puedes consultar el contenido original.
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