INGREDIENTES
1 naranja mediana
3 huevos
200 grs de harina de avena
100 ml de leche
60 ml de aceite de oliva
10 dátiles
1 cda de miel (opcional)
2 cdtas de canela en polvo
100 grs de queso o fresco
1 cda de levadura
1/2 cda de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Ponemos los dátiles en remojo en agua caliente durante 10 minutos.
Lavamos la naranja y la trituramos entera (con la piel) junto con los dátiles y la
Añadimos los huevos, el aceite, la leche y el queso fresco y trituramos de nuevo.
Por último, incorporamos la harina de avena (si no tenéis triturad los copos de avena), la levadura, el bicarbonato, la pizca de sal y la canela y mezclamos todo bien hasta obtener una masa uniforme.
Vertemos la mezcla sobre un molde engrasado y lo dejamos reposar en el frigorífico durante media hora.
Horneamos a 180º durante 35 minutos aproximadamente.
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