Bizcocho de pera con frosting de queso

Ayer preparé este bizcocho que está súper esponjoso. He utilizado la receta del bizcocho de calabaza, sustituyendo esta por la pera.

¡Quedó genial!



Ingredientes:

2 huevos

1/2 taza de aceite de girasol (100 gramos)

1 taza de azúcar (200 gramos)

1 taza de puré de pera (220 gramos)

1 taza de harina (130 gramos)

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

Triturar las pera.

Cernir los ingredientes secos.

Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremoso y bien integrado.Dejar de batir y añadir el puré de pera alternando con los ingredientes secos, batir dos minutos más con batidor eléctrico.

Hornear 30 minutos a 180º. Molde cuadrado .



Mientras está el bizcocho en el horno preparar el frosting de queso, para este molde he mezclado:
100 gramos de queso filadelfia, 50 gramos de azúcar en polvo, la ralladura de una naranja y 20 gramos de margarina sin sal.
Un vez frío el bizcocho poner la mezcla encima de este con la ayuda de una espátula.
Guardar refrigerado.
Besos.