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Bizcocho de zanahoria





En la vida me había salido un bizcocho tan ligero y esponjoso como este…quién iba a decir que está hecho de zanahoria? Pues sí!! es tan esponjoso y ligero que me ha recordado de inmediato al chiffon cake, y con pepitas de chocolate, que eso siempre es un plus! lo hacemos?

Ingredientes:

220g. zanahoria

120g. aceite girasol

150g. harina

100g. azúcar

50g. sirope de ágave

3 huevos

1 cta. levadura química

1 cta. bicarbonato

1/2 cta. canela

1cta. pimienta de jamaica

1 puñado de gotas de chocolate

azúcar glas



Preparación:

Encender el horno a 180º

pelar y triturar las zanahorias con el aceite. En THERMOMIX 20s. V.10

Añadir los huevos, el sirope, el azúcar, la harina, levadura, pimienta de jamaica, canela y bicarbonato y batir muy bien. En TH 1 minuto a V.10

Engrasar un molde o cubrirlo con papel sulfurizado, volcar la masa y repartir las gotas de chocolate.

Hornear 25 minutos, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas








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