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Boletus al ajillo





Para 4 personas

Ingredientes:
- 2 boletus grandes
- 3 dientes de ajo
- perejil picado
- aceite de oliva virgen extra
- 1 copa de vino blanco
- sal




Elaboración:
Preparamos los boletus limpiándolos y cortándolos en láminas.
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y echamos las setas dejándolas a fuego lento, para que suelte toda el agua que tiene.


Pelamos los ajos y los majamos en el mortero con un poco de sal, el perejil y al final el vino blanco.
Una vez que los boletus ya no tienen agua y empiezan a tener un tono doradito, añadimos el majado de ajito y vino blanco y dejamos cocinar unos 8 minutos, retiramos del fuego y emplatamos.





En mi caso está presentado sobre vajilla de porcelana de la fábrica Porvasal en Chiva (Valencia), un gran colaborador de mi blog.


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Etiquetas: Tapas

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