Ingredientes (para unas 25 bolitas):
1 brócoli
100 gr. de queso emental rallado
2 huevos
pan rallado
Salsa perrins
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Salsa barbacoaElaboración:
Limpiamos y cortamos a trozos el brócoli. Lo cocinamos al vapor unos 15-20 minutos hasta que esté blandito.
Lo cortamos a trocitos pequeños y lo introducimos en un bol.
Salpimentamos, agregamos una cucharadita de ajo en polvo, 2 huevos, 3-4 cucharadas de pan rallado y unas gotas de salsa perrins.
Mezclamos bien y añadimos abundante queso rallado.
Dejamos reposar en la nevera aproximadamente un par de horas.
Procedemos a elaborar las bolas y las disponemos sobre una bandeja de horno que habremos cubierto con papel sulfurizado y pincelado con aceite.
Precalentamos el horno a 170º y los cocinamos durante unos 15 minutos, hasta que estén doraditas.
Servimos acompañadas de salsa barbacoa.
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