Esta receta de bolitas de patatas rellenas, es muy sencilla de preparar y a pesar que su aspecto son de unas croquetas, no requieren la elaboración más entretenida de las croquetas caseras.
Veréis que sencillo es preparar estas deliciosas Bolitas de patatas y pescado :
Ingredientes:4 patatas medianas
2 quesitos
100 gr. de espinacas (opcional)
4 lomos pequeños de pescado
Pan rallado
Huevo
Elaboración:
Hervimos las patatas con un poco de sal. Nosotros las hemos pelado y cortado a trozos medianos.
Cuando les falten unos 10 minutos incorporamos el pescado sin espinas junto con las patatas.
Lavamos las espinacas y las incorporamos junto con las patatas y el pescado.
Pasado este tiempo, escurrimos las verduras y el pescado y dejamos que se atempere para empezar a hacer ya las bolitas de patatas y pescado con espinacas.
Cortamos en trozos pequeños las espinacas, trituramos hasta que quede puré las patatas y el pescado lo desmenuzamos.
Cuando lo tengamos lo mezclamos todo junto hasta que queden completamente unificados los ingredientes.
Incorporamos los 2 quesitos y mezclamos bien.
Ahora es el momento de hacer las bolitas con la mezcla que tenemos.
Cuando tenemos las bolitas hechas, las pasamos por huevo y pan rallado.
Ponemos a calentar en una sartén aceite y freímos las bolitas de patatas y pescado con espinacas.
Y listo!! mi hijo cuando las ha probado no ha podido parar de comerlas, una forma diferente de darle a nuestros peques pescado y verduras.
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