Brownie con harina de almendras

Como casi siempre que busco una receta nueva, cojo de allí y de aquí y hago varias pruebas hasta dar con la receta que me gusta. Después de mirar muchas opciones de recetas de brownie con harina de almendras, me decidí a probar esta de King Arthur Flour por varios motivos:

Son pocos ingredientes y eso en mi cabeza, ¡hace sonar una música de victoria!

Solamente lleva harina de almendras. Otras recetas mezclaba harina de almendras con otras harinas sin gluten. Seguro que también quedan ricas, pero yo quería una receta sin harina de cereales.

¡No hay que derretir chocolate! No es complicado, pero es mucho más fácil usar cacao en polvo.


El brownie es uno de mis postres favoritos, ya lo habrás notado por la variedad de recetas de brownies sin gluten que puedes encontrar en el blog. Pero no pienses que sobra alguna receta, cada una tiene su momento:

Brownie de limón sin gluten: ¿Te apetece la textura de brownie pero con la intensidad del limón? Entonces, este es tu brownie.
Brownie de limón sin gluten

Brownie sin gluten tradicional: Nunca falla. Lleva muy poca harina así que en realidad, puedes hacerlo casi que con cualquiera sin gluten.
El mejor brownie sin gluten

Cheesecake Brownie : ¿De verdad hace falta explicar cuándo es un buen momento para comer un Cheesecake Brownie sin gluten?
Cheesecake Brownie sin gluten

Brownie con harina de coco y sin azúcar refinado: Si quieres un postre rico pero sin harina de cereales y sin azúcar refinado (lleva miel), esta es tu receta de Brownie.
Brownie con harina de coco (sin gluten y sin azúcar)

Bien, pues ahora a esta lista, incorporamos este delicioso Brownie con harina de almendras. Rico, jugoso, intenso sabor a chocolate y encima, ¡fácil de hacer! Incluso puedes hacer tú mismo la harina de almendras de forma casera. Solamente tienes que triturar almendras crudas y peladas. Ten cuidado porque si lo trituras demasiado, se convierte en mantequilla de almendras.

Personalmente, siempre doblo la receta; bien porque somos muchos o bien porque dejo uno congelado para otra ocasión. No obstante, las cantidades indicadas son para 1 brownie en un molde de 24 centímetros.

La receta está expresada en tazas, cucharas y cucharaditas (medidores americanos) pero también lo tienes en gramos en la «i» rosita.

Esta entrada fue escrita por Adriana Aparicio también autora de funtimeingles.com que ahora trae su contenido a Manualidades Sin Gluten.