Un superalimento con un producto que gusta a todos
En casa somos muy amantes de este producto, que solemos mezclar con muchas cosas. Hoy, Bulgur con alitas de pollo. Lo tratamos igual que si hiciéramos un arroz tipo paella, pero utilizando este cereal que está considerado dentro de los súper alimentos, por sus grandes propiedades. De textura similar a la quinoa o al cuscús, personalmente lo prefiero por tener ventajas sobre estos: hidrata en menos tiempo que la quinoa y absorbe mucho más el sabor del caldo con el que lo hidratamos. En siete minutos y con un gran sabor.Mira aquí más recetas de carnes
Ingredientes:
400 gr. bulgur
20 alitas de pollo
1 l. caldo de pollo
Una cebolla grande
1 pimiento verde
3 dientes ajo
Una zanahoria
1 hoja laurel
Cúrcuma
50 ml. vino blanco seco
150 gr. tomate natural triturado
Pimentón dulce
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Salpimentamos y doramos las alitas. Cuando estén por los dos lados, reservamos
En el mismo aceite doramos los ajos laminados. Cuando empiecen a bailar añadimos las verduras y el laurel. Salamos y hacemos a fuego lento unos diez minutos
Pasado este tiempo, subimos el fuego a tope, vertemos el vino y esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol
Luego añadimos el tomate, el pimentón, rectificamos de sal y dejamos otros diez minutos
Cuando esté bien pochado, trituramos
Regresamos la salsa a la cazuela. Echamos las alitas y meclamos
Pasados un par de minutos echamos el bulgur y la cúrcuma y distribuimos bien
Echamos el caldo bien caliente, mezclamos y dejamos que se hidrate el bulgur
Y a disfrutar del plato!
Mira aquí cómo se hace este Bulgur con alitas de pollo:
Bulgur con alitas de pollo
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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