2 huevos
50 cc. de leche
3 zapallitos rallados
2 cdas. de tomillo fresco
Aceite de girasol
Sal y pimienta a gusto
Tamizar la harina en un bol. Hacer un hueco en el medio y colocar los huevos batidos. Mezclar con cuchara de madera e incorporar de a poco la leche. Seguir mezclando hasta obtener una pasta uniforme.
Colocar los zapallitos rallados sobre una placa forrada con papel absorbente. Una vez secos, añadirlos a la mezcla anterior junto con el tomillo. Integrar y sazonar con sal y pimienta a gusto.
Calentar el aceite de girasol en una sartén algo profunda para facilitar el fritado. Con una cuchara armar los buñuelos del tamaño deseado y dejarlos caer cuidadosamente sobre el aceite bien caliente. Freír de ambos lados.
Retirar los buñuelos con una espumadera y disponerlos sobre una fuente con abundante papel absorbente. Servir caliente
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