Los castagnole son un dulce de carnaval originario de Italia. Los descubrí gracias a uno de mis blogs preferidos, "Kanela y limón", y desde aquella los hice ya un montón de veces.
Son un bocado exquisito, fáciles y rápidos de hacer. Recuerdan en sabor a las tradicionales rosquillas que solemos disfrutar también en estas fechas.
Os aseguro que las bolitas desaparecerán por arte de magia. Si no los probaste ya estás tardando!!!
INGREDIENTES:
300 gr. de harina
75 gr. de mantequilla derretida
60 gr. de azúcar
2 huevos M
50 ml. de anís
10 gr. de levadura química
ralladura de un limón
una pizca de sal
azúcar para rebozar
aceite para freír
PREPARACIÓN:
Batir los huevos. Añadir la mantequilla derretida, el azúcar, el anís y la ralladura de limón. Incorporar la harina y levadura tamizadas con la pizca de sal y amasar hasta que no pegue en las manos.
Formar bolas de unos 8-10 gr. y freírlas en abundante aceite hasta que estén doraditas.
Dejar escurrir sobre papel de cocina y rebozarlas en azúcar.
Fuente: este post proviene de Cocina para Burros, donde puedes consultar el contenido original.
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