Aunque tenemos otra no está de más compartirla por si queréis probarlas.
Que ingredientes necesitamos?
Harina 00 300 grs.Huevos 2
Azúcar 50 grs.
Vainilla 1 pizca
1 limón (piel para rallar)
2-3 cucharadas de grapa
4 cucharadas de aceite
sal
Azúcar glass
Cómo las hacemos?
En un bol, ponemos los ingredientes secos, y mezclamos y vamos añadiendo los huevos, la vainilla, el aceite, la grappa y vamos amasando todo ello, añadimos la piel de limón rallada, seguimos amasando hasta que tenemos una masa lisa.La masa la envolvemos en papel film, y dejamos reposar cómo mínimo media hora.
Pasado el reposo, preparamos pequeñas bolas para estirar, podemos hacerlo con el rodillo hasta conseguir una masa muy muy fina. En mi caso me he ayudado con la máquina de estirar la pasta y he llegado hasta el nivel 8.
Con la placa de masa la cortamos en formas irregulares, pero no demasiado grandes.
Ponemos aceite de girasol y cuando esta bien caliente, vamos friendo las pastas, se hacen muy rápido por ser muy delgaditas, las ponemos sobre papel para sacar el aceite y a continuación les ponemos bastante azúcar glas por encima.
Son crujientes, dulces no demasiado y están que empiezas a comer y es difícil parar.
Otros dulces internacionales de Carnaval tenéis Les Bugnes Stéphanoises, y si prefieres postres más cercanos te presentamos las Flores de Carnaval.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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