INGREDIENTES PARA las Chuletillas de cordero glaseadas
1 kg de chuletillas de cordero
60 gr de miel
60 ml de vino tinto
Media cucharadita de romero
20 ml de salsa de soja
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
1Añadimos el vino en un cazo y a fuego fuerte le damos un hervor para que se evapore el alcohol.
2Pasados un par de minutos, añadimos la salsa de soja, la miel y media cucharadita de romero seco, mezclamos bien y dejamos reducir hasta conseguir una textura similar a la del caramelo.
3Ahora en una sartén añadimos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte, añadimos las chuletillas, le añadimos sal al gusto y las freímos hasta que estén bien doradas. Si no os entran todas las chuletillas en la sartén las freís en varias tandas. Cuando ya están fritas a nuestro gusto, las retiramos a un plato y freímos el resto de chuletillas.
4Cuando ya hemos frito todas las chuletillas las devolvemos a la sartén, y le añadimos el glaseado, damos unas vueltas para que las chuletillas se impregnen bien del glaseado y ya estarían listas!!