Clafoutis a mi manera

Ya tenemos en las fruterías las deliciosas cerezas, y ¿qué mejor que hacer una deliciosa para el reto del mes de Mayo, en "Color y Sabor de Temporada" una deliciosa Clafoutis?



INGREDIENTES

400/500 gr. de cerezas

3 huevos

80 gr. de harina de repostería tamizada

300 ml de bebida de avena

100 gr. de azúcar moreno hecho glas

Azúcar moreno

Mantequilla

60 ml de aceite de girasol

1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Horno a 180º.

Preparar un molde untado con mantequilla. Reservar.

Preparar las cerezas quitándoles el rabillo y el hueso. Reservar.

Batir los huevos.

Incorporar el aceite, la harina disuelta previamente con la bebida vegetal, y batir hasta que quede homogéneo.

Añadir la sal, el azúcar y mezclar bien.

Poner las cerezas en una sartén, a fuego suave con una cucharada de azúcar moreno y otra de mantequilla durante 5 minutos. Remover evitando que se rompan.

Disponerlas en la fuente y verter la crema sobre ellas.

Hornear durante 30 minutos más o menos.



Bon appétit!!