El pequeño de los cinco hijos de Karlos Arguiñano ha publicado recientemente su primer libro de cocina “Cocina con Joseba Arguiñano” publicado por la editorial Planeta.
El rey del croissant es como muchos llaman a Joseba Arguiñano. Tras 5 años como encargado de la partida de repostería, montó un obrador y una pastelería, desde donde abastece al restaurante familiar con las tartas, hojaldres, etc.
“El apellido pesa, para bien. Es un orgullo”
Joseba Arguiñano De su padre aprendió mucho pero sobre todo a atreverse con todo. Y que con ganas, empeño y mucho trabajo, salen las cosas.
Joseba Arguiñano es cocinero y pastelero, y su última aportación ha sido este libro de recetas de cocina con nada menos que 92 recetas, tanto saladas como dulces.
Una selección de sus recetas favoritas y postres como el tiramisú o la tarta tradicional de ciruela clásica. Recetas que trasladan a la infancia o a lugares especiales.
“A pan y dulce, le gano a mi padre.”
Joseba Arguiñano El libro contiene también una sección donde encontraremos recetas de masas y panes como el pan con nueces y pasas, el pan con cúrcuma, etc.
Su gran afición al surf le ha llevado a viajar por muchos lugares del mundo y conocer diferentes cocinas. De ahí que su libro sea una mezcla de cocina tradicional con recetas de gastronomía exótica, como por ejemplo uno de sus platos preferidos, la sopa de ramen, que ha ido aprendiendo durante sus viajes.
Un libro con recetas para conquistar a todos los estómagos y para cualquier ocasión, tanto en una fiesta, como en un picoteo, o en una cena improvisada con los amigos.
Joseba, repostero y panadero, es tal vez el más disfrutón de los hermanos Arguiñano. Heredero de una sólida vocación gastronómica familiar, su destino estaba casi predeterminado desde la cuna. Siendo muy joven, sus inquietudes le llevaron a no conformarse con lo que había en casa y se fue a recorrer mundo. Cuando se viaja, la mente se abre, absorbe y se aprende mucho. Y todo lo aprendido, tanto lo de casa como lo de fuera, lo plasma en su cocina.
Escrito por: Joseba Arguiñano
Publicado por: Editorial Planeta
ISBN: 978-8408255987
Disponible en: Tapa blanda y en versión Kindle
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