Hoy os enseño los codillos que hice este domingo, a señoresposo le encanta el codillo y cuando lo pide, cómo le voy a decir que no, si se pone como el quico, con qué poco se es feliz, ¿verdad?
¿Quieres ver cómo los hice? Pues no te pierdas ni un segundo.
Feliz día cocinicas.
Ingredientes.-
2 codillos de cerdo
2 zanahorias
4 cebollas
3 ajos
1 hoja de laure
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
2 cucharaditas de mostaza antigua
300 ml de cerveza
1 nuez de mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Preparación.-
En primer lugar, vamos a poner una sartén al fuego para sellar los codillos.
Una vez sellados, en el mismo aceite, fríe las zanahorias, el ajo y la cebolla.
Pon todo en una cacerola y añade el sofrito.
Añade la mostaza, la cerveza y cubre con agua hasta la mitad.
Hierve y pon al horno a 180º durante dos horas con el ventilador puesto.
Transcurrido ese tiempo, saca los codillos y reserva.
Tritura toda la salsa y cuela.
Mete la salsa en la cacerola y deja que se reduzca.
Sirve los codillos en una fuente y echa la salsa por encima.
Servir y comer caliente.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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