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CÓMO BLANQUEAR PAPAS FRITAS TIPO MCCAIN Y CONGELAR



Hola a todos , hoy no les traigo una receta , hoy lo que les quiero compartir es un método para blanquear papas o cualquier otro alimento....

Blanquear es prácticamente pre-cocer y se puede realizar con aceite , agua .
En muchos lugares blanquean las papas fritas en aceite , a 140 C , aproximadamente .
Hoy les prepongo hacerlo de otra manera , mas economica y saludable .
Nombre Original de la Receta: Blanquear papas para freír
Ingrediente principal: papa
Ingredientes:

Papa
agua
sal
laurel
pimienta negra en grano

Procedimiento:

Poner a hervir la cantidad necesaria de agua junto con el laurel y la pimienta y la sal para cubrir todas las papas peladas y cortadas en bastones previamente .
Una vez que el agua este hirviendo sumarle las papas durante 5 minutos y luego retirar y disponer en una cacerola grande con agua y hielo . Guardar en la heladera o en el Frezer para utilizar cuando sea necesario
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