Pilar Les receptes que m'agraden Idea guardada 95 veces
La valoración media de 126 personas es: Muy buena

Cómo bridar un pollo para asar, paso a paso con fotos


Como bridar un pollo para asar, paso a paso con fotos
Si aprendes a bridar un pollo correctamente lo haras en dos minutos y te quedará con un aspecto inmejorable, ¡es mucho más fácil de lo que crees! Y no solo el aspecto será más bonito si no que la carne te quedará más jugosa, ya que el estar así atado el pollo ayuda a retener sus jugos naturales y queda más suave y tierno. Otra ventaja es que al quedar más compacto resulta más fácil de trinchar ^.^
Atrévete y ya verás como lo consigues en un pis pas. A partir de ahora tus pollos al horno tendrán un aspecto... ¡¡De lo más profesional!!

Como bridar un pollo para asar, paso a paso con fotos
Antes de bridar el pollo lo enjuagamos con agua, retiramos las posibles plumas que puedan quedar y lo secamos biencon papelde cocina. Salpimentamos por dentro y por fuera y lo rellenamos si es que va relleno... Seguidamente pasamos al bridado.
Lo primero que tenemos que hacer es, con las pechugas hacia arriba, atar juntos los extremos de las patas por encima de las pechugas, como en la foto inferior.

Así evitamos que se nos rasgue la piel del pollo por el peso de las patas mientras lo vamos manipulando. Una vez tengas más práctica este paso te lo puedes saltar pero al principio te será mucho más fácil si empiezas por aquí.

Cortamos un trozo de hilo de algodón para bridar (bramante) y lo doblamos mas o menos por la mitad, ahora pasamos el hilo desde debajo de la piel de la cola alrededor de la cola del pollo, cruzamos los cabos del hilo y llevamos los dos cabos hasta los extremos de las patas que antes habiamos atado, rodeamos con el hilo las patas apretando para juntar la cola con las patas y cerrar el interior del pollo y hacemos un nudo fuerte dejando dos cabos largos.

El siguiente paso es llevar los dos cabos hacia el cuello pasandolos entrre las patas y el cuerpo, como puedes ver en la foto de arriba.

Damos la vuelta al pollo, cruzamos los dos cabos por el centro y los llevamos hacia delante alrededor de las alas para que queden pegadas al cuerpo,

Apretamos el cordel para que quede bien firme, lo atamos con un nudo fuerte y ya tenemos listo nuestro pollo para asar.

Se tarda más en explicarlo que en hacerlo, de verdad, prueba a hacerlo en casa y ya veras como tu pollo asado te queda mucho mejor, más bonito, más jugoso y más tierno. ^.^
Espero que te haya gustado esta entrada y que te sea de utilidad, si quieres puedes seguirme en las redes sociales para estar al tanto de todas mis novedades, puedes seguirme en Facebook, Twiter y Google+ ¡¡Te espero!!

Fuente: este post proviene de Pilar Les receptes que m'agraden, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

segundos platos ingredientes recetas con pollo ...

Recetas con pollo muy fáciles ¡como nos gusta esta carne!

Recetas con pollo muy fáciles ¡como nos gusta esta carne! Hay mil maneras de cocinar pollo, estas que te presento hoy son muy fáciles y quedan deliciosas. Atrévete y prueba a cocinar el pollo de maneras diferentes a como acostumbras, seguro que te sorprende el resultado y ya verás como te encanta. La de pollo es una carne blanca, muy sana y que además resulta muy económica, así que es un a ...

Batata Cebolla caramelizada Cocinar pollo ...

Pollo con hierbas al horno, receta paso a paso

Muchas son las personas que en Navidad preparan carnes blancas como el pollo, el pavo y el pescado. Si eres una de ellas y quieres que te quede más sabroso que nunca, a continuación te enseñaré a elaborar un pollo con hierbas al horno. Ingredientes 1 pollo de 1.6kg a 3.2kg 2 limones 5 hojas de laurel 1 rama de romero 4 dientes de ajo Granos de pimienta Sal Tomillo Comino Pimentón rojo Orégano 25g ...

recetas de segundos carnes publicidad

Cómo asar un pollo. Pollo asado delicioso!

El pollo asado es uno de los alimentos más deliciosos del mundo mundial :D a quien no le gusta el pollo asado? creo que no hay casa en la que no se haya preparado nunca y es tan fácil de hacer que todos, guste o no meterse en la cocina, lo ha preparado alguna vez. El único condimento base para asar el pollo es la sal pero a partir de ahí imaginación al poder. Puedes añadir hierbas, limón, salsa de ...

entrantes recetas de tupper tupper ...

6 recetas para tupper ideales

6 recetas para tupper ideales Este es el segundo post dedicado a las recetas de tupper que publico esta temporada, y es que creo que es muy importante alimentarse bien cuando comemos fuera de casa. A veces con las prisas no nos preparamos un buen menú y acabamos comiendo las sobras de la noche anterior, un bocadillo comprado a última hora o alguna cosa por el estilo... No solo nos sale caro ...

pollo cocina casera cocina sencilla ...

9 recetas de pollo maravillosas para sorprender a los tuyos

9 Recetas de pollo maravillosas para sorprender a los tuyos ¿Que tendrá la carne de pollo que gusta tanto? Puedes cocinarla de mil modos distintos y siempre triunfas. Todas las recetas de pollo salen bien con esta carne tan suave y sabrosa y además resulta muy económica así que ¿que más se puede pedir? Te presento un recopilatorio de 9 recetas de pollo maravillosas publicadas en mi blog &l ...

Carns - Carnes Pollo Recetas caseras fáciles ...

Pollo con salsa cremosa de champiñones y hierbas provenzales

Pollo con salsa cremosa de champiñones y hierbas provenzales Me encanta esta salsa cremosa de champiñones y hierbas provenzales, queda tan sabrosa que realza maravillosamente el sabor del pollo y al cocinarlo en dos pasos este queda súper crujiente pero muy tierno y jugoso ¡ya puedes preparar una buena barra de pan para mojar! Esta es una receta diferente a las habituales y es fabulosa porque se ...

robots y utensilios de cocina carnes gm e

Pollo con patatas en bolsa de asar

Ingredientes: 1 pollo de 1kg limpio 4 patatas pequeñas 1 manzana especias al gusto vinagre de manzana bolsa de asar para horno Preparación: Pelar la manzana, quitar el corazón y partirla en 4 trozos, meterla dentro del pollo, añadir especias al gusto, pelar las patatas, meter en la bolsa de asar añadir un chorro de vinagre de manzana, cerrar la bolsa de asar y meter en la cubeta de la GM E , po ...

ocasiones especiales navidad cocina casera ...

Menú de Navidad

Menú de Navidad Te presento un menú de Navidad idea compuesto por: Dos aperitivos muy resultones y fácilitos de hacer, un delicioso pastel de cabracho como entrante seguido del tradicional pollo relleno al horno y de postre un pastel de turron de lo más rico. ¿ A que apetece? Este menú está elaborado con recetas de mis compañeros de la Red Facilísimo y también alguna de mi propio blog. C ...

recetas de segundos carne menos de 10 € ...

Pollo asado con hierbas en bolsa de asar

Tan sencillo como suena: - Un pollo de tamaño grande. - Un majado con medio diente de ajo, orégano, romero, perejil, laurel y sal. - Un chorro de aceite y uno de ron moreno. Precalentamos el horno a 200º Hacemos el majado, le añadimos el aceite y el ron y "pintamos" el pollo con el mismo. Metemos el pollo en la bolsa, cerramos, hacemos un pequeño agujero, pinchando con la punta de un cuc ...

Menos de 10 € Menos de una hora Menos de media hora ...

Pollo asado con hierbas en bolsa de asar

Tan sencillo como suena: - Un pollo de tamaño grande. - Un majado con medio diente de ajo, orégano, romero, perejil, laurel y sal. - Un chorro de aceite y uno de ron moreno. Precalentamos el horno a 200º Hacemos el majado, le añadimos el aceite y el ron y "pintamos" el pollo con el mismo. Metemos el pollo en la bolsa, cerramos, hacemos un pequeño agujero, pinchando con la punta de un cuc ...