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"Como buena valenciana, me encanta el arroz y lo cocino de muchas maneras diferentes". Entrevista a Pilar, de Les Receptes que m'agraden

Es curioso como a veces de épocas complicadas en la vida de cada uno nacen oportunidades buenísimas que lo cambian todo. Eso es exactamente lo que le pasó a Pilar, la autora del blog Les Receptes que m'agraden:  esta bitácora nació fruto de un periodo de 'parón' de su autora por motivos de salud. En esos momentos descubrió que todo lo que sabía y le gustaba de la cocina podía compartirlo a través de un blog. Lo que empezó timidamente terminó convirtiéndose en un blog de cocina muy popular que, además de servir de plataforma para compartir recetas de los más variado, ha permitido a su autora vivir experiencias gastronómicas muy enriquecedoras. 



A continuación podremos conocer un poco mejor a Pilar gracias a la entrevista que hemos podido realizarle. Ella es la que escribe, detalla, fotografía y, por supuesto, comprueba todas las recetas de Les receptes que m'agraden. A través de las distintas preguntas que le hemos planteado vas a descubrir cómo es su labor como blogger para ofrecer siempre lo mejor de su cocina; qué receta triunfa en su blog y el porqué de ese éxito; o, incluso, que está pensando ya preparar para Semana Santa. ¿Nos acompañas?

Pilar como blogger...

¿Qué te llevó a crear el blog?

Siempre me ha interesado la cocina, los productos, el vino… Todo lo relacionado con la gastronomía, pero nunca había pensado en abrir un blog hasta que tuve que pasar una larga temporada en casa: había perdido la movilidad, necesitaba una prótesis de cadera y pasé un año y medio en lista de espera.  En ese tiempo para matar el aburrimiento me aficioné a seguir blogs de cocina, que es lo que más me gusta. También preparaba recetas y, al final, tenía tantas que pensé en abrir mi propio blog, lo que me ayudó mucho a superar esa dura etapa.



¿Cuánto tiempo le dedicas y cómo te organizas?
Ahora le dedico todo mi tiempo libre, al menos tres horas al día.  Yo trabajo como funcionaria de ocho a cuatro así que por la tarde me conecto un par de horas para actualizar el blog y después de cenar un par de horitas más para atender las redes sociales. Los sábados los dedico a cocinar y a hacer las fotografías.

También dedico mucho tiempo a otras actividades que me han surgido a raíz del blog: he dado clases de cocina, he organizado un ciclo de showcookings con cocineros distinguidos con estrella o recomendados en la guía Michelín, escribo en una revista gastronómica, participo en un programa de radio y hasta he escrito un libro, que pronto verá la luz.  Si te apasiona lo que haces, encuentras el tiempo.



¿Cómo valoras tu trayectoria como blogger en este tiempo? ¿Qué es lo que más te gusta de serlo?
Estoy contentísima por todo lo que me ha aportado el blog, la valoración no puede ser más positiva. Me llena de satisfacción y además me ha permitido conocer a gente maravillosa que se apasiona por la gastronomía igual que yo y de la que he aprendido muchísimo. Eso es lo que más me gusta, aprender de los mejores.  

Gracias al blog he conocido a los mejores chefs de mi zona, y del mundo. Me han invitado a conocer sus cocinas y también he conocido a productores apasionados de su trabajo y del mundo de la alimentación y la enología: bodegueros, ganaderos, agricultores, productores de foie o de quesos artesanos… ¡Todo un lujo! 



¿Cómo conociste RED y por qué decidiste formar parte de ella?
Desde la temporada en que estuve de baja y me pasaba el día mirando blogs sigo Red facilisimo pero no me decidí a formar parte de ella porque no era realmente consciente de todo el trabajo que ya había  hecho. Me parecía que lo mío era muy de estar por casa. Hasta que un día mi amiga Anna Teres, del blog  Anna Recetas Fáciles, me preguntó cómo es que no formaba parte. Eso me decidió a solicitar mi ingreso y me ha ayudado muchísimo a crecer y a llegar hasta donde ahora estoy. 

Pilar, de Les Receptes que m'agraden, como cocinera y comensal:

¿Cuál es la receta de tu blog que más ha triunfado? 
Mi receta estrella son los chips de calabacín y queso parmesano.

¿Cuál crees que puede ser el motivo?
Pues porque están buenísimos y son muy sencillitos de hacer y con unos ingredientes muy normales que todos tenemos habitualmente en casa.



¿Cuál es la receta que más te piden amigos y familiares para que les hagas?
Arroces y calderetas. Como buena valenciana me encanta el arroz y lo cocino de muchas maneras diferentes. El arroz caldoso de bogavante es el que más triunfa y la zarzuela de pescado y marisco es un plato de éxito asegurado, y muy sencilla de hacer. Las dos recetas están en el blog. 

¿Te gusta más la cocina salada o lo dulce? (Cocinarlo y comerlo)
Yo soy más de salado, sobre todo de aperitivos y picoteos, pero algunos dulces también me pierden.



¿Hay alguna receta que se te resista a la hora de prepararla?
Pues la verdad es que no, nunca he encontrado una receta que no me haya  salido al menos “aceptable”. Cuando cocino algo nuevo me documento mucho antes de elegir la receta adecuada, y la mayoría de  las veces suelo combinar varias recetas distintas para adaptarla a mi gusto.  

Se acerca Semana Santa... ¿qué recetas asociadas a esa fecha no van a faltar en tu casa?
Lo que no va a faltar seguro son los buñuelos de Cuaresma, a mi hijo le chiflan, y es otra de las recetas estrella del blog. Y tampoco faltarán platos de bacalao, mi favorito lo tengo en el blog y es el bacalao con muselina suave de ajo sobre espinacas con pasas y piñones. ¡Delicioso!



Nos encanta saber que los blogs traen tan buenas experiencias y son tan enriquecedores para sus autores como Les receptes que m'agraden es para Pilar. Por nuestra parte, seguimos orgullosos su trayectoría y agradecemos poder contar con sus recetas dentro de RED. 

Los mejores blogs de cocina están en facilisimo.com
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