Qué ricos son estos merengues caseros! Y más tentadores aún con esta forma de rosas tan bonita. Si te gustan tanto como a mi, este tutorial te va a venir de maravillas, ya que Noelia explica con total claridad cada paso para que te salgan perfectos!
En este caso se utiliza merengue suizo, y se realizaron en forma de rosas o rosetas, pero puedes hacerlos de otra forma, como los tradicionales con pico rizado o con pico liso. La receta es muy fácil de hacer y lleva muy pocos ingredientes.
Ingredientes
-100 gr. de claras de huevo (4 claras aprox.)-200 gr. de azúcar común
-Unas gotas de jugo de limón
-Colorante en gel
Procedimiento
-Colocar las claras y el azúcar en un bowl a baño María. Con un batidor de mano revolver hasta que el azúcar se disuelva.-Agregar el jugo de limón y comenzar a batir con batidora hasta que quede un merengue firme.
-Una vez que logramos esa consistencia, lo retiramos del baño maría Y seguir batiendo hasta que el bowl se enfríe.
-Para comprobar que el meregue está listo, damos vuelta el bowl y éste no se debe caer.
-Añadir el colorante y mezclar nuevamente.
-Colocar el meregue en una manga pastelera con boquilla estrellada (2D de wilton) y formar las rosas sobre una placa de silicona antiadherente en lo posible. Si cuentas con una puedes hacerlos sobre una placa con papel manteca.
-Hornear a 100ºC durante 1 hora, es una temperatura muy, muy bajita para que los merengues se sequen, no deben dorarse.
-Pasado ese tiempo, retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Y ya están listos los merengues!! A disfrutar!!
Si necesitas más detalles puedes ver el video de Lolita La Pastelera a continuación:
Fuente: lolitalapastelera
Fuente: este post proviene de Blog de Tarjetas Imp, donde puedes consultar el contenido original.
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