Sino que lleva el punto justo y es ideal para acompañar un bizcocho, flan, helados, yogur., tostadas, y lo que la imaginación os proporcione.
INGREDIENTES
200 gr de azúcar
85 gr. de mantequilla
120 ml. de nata (crema de leche) 35% M.G
1 cucharadita de flor de sal
PREPARACIÓN
Lo primero preparar todos los ingredientes y tenerlos a mano.
Ponemos en un cazo el azúcar a fuego lento y dejamos que se caramelice (que coja color,pero no se queme!!!). Sin remover con ninguna cuchara, sólo girando lentamente el cazo para que se caramelice de forma uniforme.
Cuando coja color, retiramos del fuego y añadimos un chorro de nata (crema de leche) (cuidado de no quemarse, que puede saltar!), removemos bien, añadimos el resto de la nata (crema de leche), la mantequilla y la sal.
Colocamos de nuevo al fuego suave, removemos hasta que quede una salsa homogénea.
NOTAS: lo guardamos en un bote y lo podemos mantener en la nevera un mes.
A disfrutar!!
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