Ingredientes para 4 comensalesConejo 1,5 kg. tomillo 1 cucharada orégano 1 cucharada vino 1 l. aceite 1/2 l. pimentón 3 cucharadas sal 2 cucharadas ajo 5 cabezas laurel 1 unidad perejil 1 ramillete Se pone en una batidora los ajos,pimentón,tomillo,oregano,perejil,laurel, sal, vino y aceite. Se bate todo bien. Mientras tanto cortamos el conejo en trozos. Cuando esté la salsa ya batida se le incor ...
Ingredientes para 6 comensalesConejo 1 kg. níscalos 1/2 kg. arroz 600 gr. cebolla grande 1 unidad ajo 4 dientes tomates maduros 6 unidades agua 1,1/2 l. aceite perejil sal pimienta Cortar y salpimentar el conejo en trozos pequeños. En una cazuela de barro, se pone aceite y se frie el conejo hasta que esté dorado. Se aparta el conejo. En el mismo aceite, se sofríe primero la cebolla cortad ...
Ingredientes para None comensalesConejo 1 kg. aceite ajo 4 dientes pimienta varios granos perejil bastante tomillo vinagre de manzana 3-4 cucharadas agua 3 cucharadas sal al gusto Se fríe el conejo con bastante aceite y se retira el sobrante, dejando un poco,se vuelve a echar el conejo frito en la cazuela o sartén. En el mortero se pican 4 dientes de ajo, unos granitos de pimienta, bast ...
Ingredientes para None comensalesAlmejas 1/2 kg. setas 1 kg. cebolla 1 unidad ajo 2 dientes perejil pimiento verde 1 unidad azafrán 1 hoja guindilla cayena 1 unidad vino blanco 1 vaso sal Se limpian y trocean las setas, se ponen en una cazuela, donde previamente se hará un picadillo de la cebolla, los ajos bien finos, ½ pimiento en juliana corta, y unas hebras de azafrán. Se saltean las set ...
Ingredientes para 4 comensalesConejo 2 pimiento amuyo rojo y verde 2 ajos 3 dientes laurel 1 tomillo tomate rojo 3 vino blanco En una sartén se ponen afreir las asaduras de los conejos y los ajos.Ya fritos se retiran y se empieza a freir el conejo. Las asaduras y los ajos fritos anteriormente se trituran con el tomate y se ponen a sofreir aparte. Cuando el conejo esté frito se le agrega ...
Ingredientes para None comensalesConejo pequeño 1 unidad cebolla grande 2 unidades vermut 1 vaso agua sal ajo perejil pimentón aceite El conejo el día anterior con 2 dientes de ajo, perejil, sal y una cucharadita de " sazonador de pasta ", un poco de aceite y pimentón dulce. Dorar el conejo en el mismo aceite del adobo. Se va poniendo en una cazuela de barro. En el mi ...
Ingredientes para 6 comensalesLangostinos 1 kg. ajo 5 dientes vino blanco 1 vaso sal guindilla aceite de oliva 1 vaso Se lavan los langostinos bien y se recortan un poco las barbas. Se hace una salsa machacando el ajo, el perejil, la guindilla y añadiendo el aceite de oliva y el vino blanco. Se ponen en una fuente de horno los langostinos, se vierte la salsa y se deja macerar dos horas aproxim ...
Ingredientes para None comensalesPulpos pequeños 1 kg. patatas 1 kg. tomate 2 unidades cebolla 1 unidad vino blanco 1 vaso perejil 1 rama ajo 5 dientes agua sal Los pulpos ya limpios, se colocan en una fuente de horno, se añaden las patatas cortadas, los tomates y la cebolla. En el mortero picamos el perejil y los ajos y lo añadimos a los pulpos junto con un vaso de vino blanco y otro de ...
Ingredientes para None comensalesFabes de la granja 1/2 kg. cebolla 1 unidad laurel 1 hoja ajo 4 dientes harina 1 cucharada almejas 600 gr. caldo de pescado 1 taza vino blanco 1/2 de vaso perejil sal pimienta blanca Se ponen la noche anterior en remojo las fabes cubiertas justo por encima. Se cuecen en agua fría, y cuando comienzan a hervir se espuman bien y se les echa la cebolla picad ...
Ingredientes para 4 comensalesPulpos pequeños 1 kg. patatas 1 kg. tomate 2 unidades cebolla 1 unidad vino blanco 1 vaso perejil 1 rama ajo 5 dientes sal al gusto Los pulpos ya limpios, se colocan en una fuente de horno, se añaden las patatas cortadas, los tomates y la cebolla. En el mortero picamos el perejil y los ajos y lo añadimos a los pulpos junto con un vaso de vino blanco y otro de agua. ...
