Hoy os propogo un exquisito Conejo en Salmorejo, receta muy fácil de elaborar, este plato es típico de la cocina de las Islas Canarias, y lo he probado precisamente en Tenerife.Ingredientes 1,200 Kg de conejo troceado 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 2 vasos de vino blanco Harina de trigo Aceite de oliva 1/2 vaso de Vinagre de Jerez Sal Marina Pimienta negra Pimentón de la Vera Guindilla Laurel ...
Ingredientes para 4 comensalesConejo 2 pimiento amuyo rojo y verde 2 ajos 3 dientes laurel 1 tomillo tomate rojo 3 vino blanco En una sartén se ponen afreir las asaduras de los conejos y los ajos.Ya fritos se retiran y se empieza a freir el conejo. Las asaduras y los ajos fritos anteriormente se trituran con el tomate y se ponen a sofreir aparte. Cuando el conejo esté frito se le agrega ...
Ingredientes para None comensalesConejo pequeño 1 unidad cebolla grande 2 unidades vermut 1 vaso agua sal ajo perejil pimentón aceite El conejo el día anterior con 2 dientes de ajo, perejil, sal y una cucharadita de " sazonador de pasta ", un poco de aceite y pimentón dulce. Dorar el conejo en el mismo aceite del adobo. Se va poniendo en una cazuela de barro. En el mismo aceite ...
Ingredientes para None comensalesConejo 1 unidad ajo 3 dientes panceta 2 lonchas jamón serrano 100 gr. vino blanco 1 vaso brandy 1 copa tomate 3 unidades sal pimienta tomillo cebolla aceite En una sartén salpimentamos el conejo y lo freímos bien. Por otro lado, freímos la cebolla picada, la panceta, el jamón y los ajos y lo reservamos. Añadimos al conejo ya dorado, los tomates pelados y ...
Ingredientes para None comensalesConejo 1 kg. aceite ajo 4 dientes pimienta varios granos perejil bastante tomillo vinagre de manzana 3-4 cucharadas agua 3 cucharadas sal al gusto Se fríe el conejo con bastante aceite y se retira el sobrante, dejando un poco,se vuelve a echar el conejo frito en la cazuela o sartén. En el mortero se pican 4 dientes de ajo, unos granitos de pimienta, bast ...
Ingredientes para 6 comensalesConejo grande 1 unidad arroz de grano redondo 6 puñados aceite de oliva 1/2 de vaso vino blanco 1/2 de vaso tomillo clavos de olor azafrán cebolla mediana 1 unidad laurel 1 hoja ajo 1 cabeza sal En una cacerola honda se pone a calentar el aceite de oliva y se fríe el hígado de conejo hasta que esté bien dorado; se reserva en un mortero. En el mismo aceite se p ...
Ingredientes para 6 comensalesConejo 1 kg. níscalos 1/2 kg. arroz 600 gr. cebolla grande 1 unidad ajo 4 dientes tomates maduros 6 unidades agua 1,1/2 l. aceite perejil sal pimienta Cortar y salpimentar el conejo en trozos pequeños. En una cazuela de barro, se pone aceite y se frie el conejo hasta que esté dorado. Se aparta el conejo. En el mismo aceite, se sofríe primero la cebolla cortad ...
Ingredientes para 2 comensalesConejo 500 gr. cebolla 1 unidad aceite de oliva 5 cucharadas sal 1 pellizco bolitas de pimienta vinagre hoja de laurel 1 unidad [imagen=1826332]Poner a calentar en una cazuela el aceite y dorar los trozos de conejo con la sal al gusto. Añadir la cebolla cortada en aros muy finos, las bolitas de pimienta, la hoja de laurel, el vinagre y un poco de agua. Dejarlo her ...
Ingredientes para None comensalesConejo 2 unidades aceite de oliva 2 cucharadas cebolla 2 unidades beicon 6 lonchas harina 2 cucharadas caldo de pollo 375 ml. vino blanco 125 ml. tomillo 1 ramita senderellas 500 gr. tricoloma terreum 500 gr. nata líquida 150 gr. Calentamos el horno a unos 200ºC. Retiramos la grasa del conejo, y lo lavamos bien con agua fría.Cojemos un trozo de papel del rollo de ...
Ingredientes para None comensalesConejo ajo perejil sal aceite cebolla tomate frito pimentón cerezas agua [imagen=1827639] Adobamos el conejo el día anterior con ajo, perejil y sal y un poco de aceite. Doramos el conejo en una sartén hasta que tenga buen color y vamos colocando en una cazuela de barro. En la misma sartén, doramos una cebolla picadita, ponemos unas cuchara ...