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Conejo a la cazadora

Ingredientes para None comensales

Conejo 1 unidad ajo 3 dientes panceta 2 lonchas jamón serrano 100 gr. vino blanco 1 vaso brandy 1 copa tomate 3 unidades sal pimienta tomillo cebolla aceite

En una sartén salpimentamos el conejo y lo freímos bien. Por otro lado, freímos la cebolla picada, la panceta, el jamón y los ajos y lo reservamos. Añadimos al conejo ya dorado, los tomates pelados y troceados. Después, le añadimos el vino y el brandy y el sofrito que hemos dejado apartado anteriormente. Añadimos el tomillo y dejamos cocer unos 20 minutos.
Fuente: ESME
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