Conejo a la cazadora con tomillo



INGREDIENTES

1 conejo troceado

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 tomate rallado

Taquitos de jamón

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de Brandy

Aceite

Sal

Ramas de tomillo al gusto

PREPARACIÓN

Salar el conejo y freír para sellar. Reservar.

En el mismo aceite, sofreír la cebolla y los ajos laminados.

Agregar el jamón, unas vueltas y poner el conejo reservado.

Echar el vino y el Brandy y dejar que evapore el alcohol.

Añadir el tomate, el tomillo, mover bien para que todo se mezcle bien, tapar y cocinar a fuego bajo hasta que el conejo esté tierno. Si fuese necesario, añadir un poco de agua.

Comprobar el punto de sal y ¡listo!.

Bon appétit!!



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