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Conejo a la cazadora



Los ingredientes son:
-1/2 conejo troceado
-1cebolla
-2 dientes de ajos
-2 hojas de laurel
-perejil
-tomillo
-1 puñado de champiñones
-1vaso de vino blanco
-sal
-pimienta
-aceite
-1 ñora


.Metemos la ñora en agua para que se hidrate.
.En una sartén con aceite freímos el conejos hasta dorar y lo apartamos.
.Freímos el hígado.
.En un mortero echamos el hígado frito con los años, sal, pimienta, hojas de laurel, ñora y perejil picado.
.Freímos todo lo del mortero.

.A continuación echamos la cebolla picada, luego los champiñones.

.Rehogamos todo.

.Incorporamos a la sartén la carne del conejo.



.Vertemos el vino blanco.
.Luego agua hasta cubrir.
.Rectificamos de sal.
.Tapamos dejando cocer unos 30 minutos o hasta que el conejos esté blandito.
Lo podemos acompañar con un arroz blanco o patatas frítas.
Una ricura si no probar y me contáis!
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